Салат из баклажанов с сыром
Описание рецепта
Вкусный, ароматный и сытный салат из баклажанов. Готовится несложно. Баклажаны хорошо сочетаются со всеми продуктами, и с сыром тоже. Сладкий перец можно не запекать в духовке, а сразу нарезать в салат. Спасибо за рецепт Леночке Калининой!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- перец сладкий красный2шт.
- помидоры2шт.
- сыр150г
- чеснок2зубчик
- петрушка зелень0.5шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- черный молотый перец0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Перцы вымыть, обсушить, выложить на решетку духовки.
- Шаг 1
Запекать в духовке 30-35 минут.
- Шаг 2
Выложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 10 минут, снять кожицу и нарезать соломкой. Перец можно не запекать, использовать свежий, нарезать соломкой.
- Шаг 3
Баклажаны вымыть, обсушить, очистить.
- Шаг 4
Нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.
- Шаг 5
Посыпать солью, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
- Шаг 6
Промыть от соли, обсушить, обжарить на растительном масле.
- Шаг 7
На плоскую тарелку выложить половину остывших обжаренных баклажанов. Сверху выложить тертый чеснок, смазать майонезом.
- Шаг 8
Выложить половину нарезанных брусками помидоров, немного посолить.
- Шаг 9
Посыпать половиной натертого на мелкой терке сыра.
- Шаг 10
Затем выложить половину нарезанного соломкой сладкого перца
- Шаг 11
Смазать майонезом.
- Шаг 12
Повторить все слои еще один раз. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Посыпать черным молотым перцем.
- Шаг 13
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался.