Особенности рецепта: Тонкие банановые панкейки с корицей на молоке

🟢 Быстро 🔥 319 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Максим С.

Тонкие банановые панкейки с корицей на молоке

06 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Максим САвтор рецепта

Описание рецепта

Банан и молоко дают тесту нежную текстуру, а корица добавляет тот самый уютный аромат, ради которого хочется встать пораньше. Панкейки выходят тонкими, чуть мягкими внутри и золотистыми снаружи. На всю готовку уходит минут 20 — и это с учётом блендера и сковороды. Подаю их просто: с мёдом или ложкой сметаны, без лишних украшений.

Слово редактора

Банановые панкейки — американская выпечка на основе бананово-молочной смеси с добавлением корицы. Тесто получается жидким, панкейки выходят тонкими и мягкими, с лёгким фруктовым ароматом. Подходят на завтрак или перекус — как самостоятельное блюдо или со сметаной, мёдом, ягодным соусом. Рецепт без яиц: банан здесь выступает связующим элементом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко250мл
мука175г
бананы1г
разрыхлитель1ч. л.
сахар белый2ст. л.
корица1щепотка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории319кКал
13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Банан нарезать и смешать с молоком в блендере до однородной массы.
Банан должен быть спелым — он слаще и лучше пробивается блендером.
Шаг 2
Шаг 2
Муку, разрыхлитель и корицу просеять в миску, добавить соль и сахар, перемешать.
Просеивание убирает комки и делает тесто воздушнее.
Шаг 3
Шаг 3
Влить жидкую смесь в сухую и взбить венчиком до однородного теста.
Тесто должно быть без комков, но не перебивайте его слишком долго — клейковина затянет структуру.
Шаг 4
Шаг 4
Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Смазывайте сковороду маслом только перед жаркой первой партии — дальше масло не нужно, иначе панкейки будут жирными.
Шаг 5
Шаг 5
Наливать тесто по одной столовой ложке, формируя круги.
Удобно использовать столовую ложку или небольшой ковшик для равномерного размера.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать на среднем огне до появления пузырьков, затем перевернуть и допечь вторую сторону.
Переворачивайте, когда края подсохли и по всей поверхности появились пузырьки — это сигнал готовности нижней стороны.

На заметку

Готовые панкейки подавайте сразу — тёплые они мягче всего. К ним хорошо идут мёд, сметана или свежие ягоды. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте ваниль или замените часть муки овсяной. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью готовности. Хранить панкейки можно в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревая на сухой сковороде.

Оценить527

Максим С