Суп-лечо с телячьей грудинкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Недавно я открыла для себя очень вкусный и легкий способ приготовления супа-лечо! 
Всего два основных ингредиента (условно конечно)))) Это грудинка говяжья или телячья и лечо! Ну и конечно любимые травки-приправки))
Не смотря на то, что он с мясом и на бульоне, суп совсем не тяжелый, особенно если готовить в оригинале! Но мои дети считают, что если нет картофеля или макарон, или хотя бы риса, то это не еда... так что мне приходится смиряться))) 
Добавляю я картофель и только потому, что могу его выловить и не мучить себя таким "святотатством"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лечо1000мл
- говяжья грудинка1кг
- картофель400г
- молотый красный острый перец0.3ч. л.
- тимьян1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки212г235.56% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы150г50.00% от дневной нормы
- Калории3551кКал147.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грудинку отварить до готовности, примерно 1.5 часа. Количество грудинки берите на свое усмотрение, это зависит от обилия мяса и костей в куске. - Шаг 1
Как правило, получается мяса немногим больше всего остального. Но я больше всего люблю эту часть класть в суп, она неимоверно мягкая и хорошо делится на волокна. - Шаг 2
В итоге получается так. - Шаг 3
Я использую свое домашнее лечо. Оно у меня очень простое, только помидоры и перец, ну и приправки конечно. ссылка - Шаг 4
Лечо измельчить в блендере. - Шаг 5
Бульон от грудинки процедить, если суп будет без картофеля или макарон, то в него сразу вылить лечо(соотношение лечо и бульона 1 к 1), закипятить и положить мясо, приправив все любимыми травками. У меня тимьян и немного красного острого перца. - Шаг 6
Если суп будет с картофелем, как в этом случае, то сначала его нужно проварить в бульоне почти до готовности, потом уже добавить лечо и в конце мясо. В этом случае количество бульона нужно увеличить. - Шаг 7
Приятного аппетита - Шаг 8
и хорошего настроения!
Оценить537
0