Помидоры солено-броженые
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт рассчитан на банку 500 г. Помидоры получаются кисло-острые. Их также можно хранить в холодильнике после кипяченого рассола, только закрыть капроновой крышкой. Вкуснейшая закуска к картошечке . Приятного аппетита, друзья!!! Время указано без учета процесса квашения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры зеленые5шт.
- перец острый1стручок
- чеснок8зубчик
- тмин1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Перец горьки помыть и нарезать кружочками. - Шаг 1
Банки помыть и простерилизовать в духовке при температуре 130 градусов 15 минут. На дно банки кладем чеснок большую щепотку, перец большую щепотку колечек и тмин. Сверху укладываем слой помидоров. (помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки). И так повторяем все слои до горлышка банки. - Шаг 2
Теперь займемся рассолом. Наливаем в кастрюлю холодную воду и растворяем в ней соль. Заливаем рассол в банки. И оставляем помидоры кваситься на 5 дней. - Шаг 3
На 5-й день сливаем помутневший рассол в кастрюлю, добавляем еще 100 мл воды, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. - Шаг 4
Заливаем аккуратно в банки рассол, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Хранить можно в кладовке. - Шаг 5
Приятного аппетита.
Оценить540
0