Помидоры солено-броженые

Помидоры солено-броженые

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт рассчитан на банку 500 г. Помидоры получаются кисло-острые. Их также можно хранить в холодильнике после кипяченого рассола, только закрыть капроновой крышкой. Вкуснейшая закуска к картошечке . Приятного аппетита, друзья!!! Время указано без учета процесса квашения.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории39кКал
    1.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Перец горьки помыть и нарезать кружочками.
    Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Перец горьки помыть и нарезать кружочками.
  • Шаг 1 Банки помыть и простерилизовать в духовке при температуре 130 градусов 15 минут. На дно банки кладем чеснок большую щепотку, перец большую щепотку колечек и тмин. Сверху укладываем слой помидоров. (помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки). И так повторяем все слои до горлышка банки.
    Банки помыть и простерилизовать в духовке при температуре 130 градусов 15 минут. На дно банки кладем чеснок большую щепотку, перец большую щепотку колечек и тмин. Сверху укладываем слой помидоров. (помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки). И так повторяем все слои до горлышка банки.
  • Шаг 2 Теперь займемся рассолом. Наливаем в кастрюлю холодную воду и растворяем в ней соль. Заливаем рассол в банки. И оставляем помидоры кваситься на 5 дней.
    Теперь займемся рассолом. Наливаем в кастрюлю холодную воду и растворяем в ней соль. Заливаем рассол в банки. И оставляем помидоры кваситься на 5 дней.
  • Шаг 3 На 5-й день сливаем помутневший рассол в кастрюлю, добавляем еще 100 мл воды, доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
    На 5-й день сливаем помутневший рассол в кастрюлю, добавляем еще 100 мл воды, доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
  • Шаг 4 Заливаем аккуратно в банки рассол, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Хранить можно в кладовке.
    Заливаем аккуратно в банки рассол, закатываем и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Хранить можно в кладовке.
  • Шаг 5 Приятного аппетита.
    Приятного аппетита.
Оценить540
0

Автор рецепта

Ксения ПКсения П,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Захлёбываюсь...😌😌😋😋😋

    • Жанна Тихонова
      Жанна Тихонова

       Классный способ переработки! 😃 Я тоже утащила рецепт! 😘

      • julika
        julika

         Ксюша, ты прям мои мысли читаешь, только недавно думала... именно о таких😋😋😋😘

        • Т
          Т

           Тоже люблю такие 🍀 зелёненькие...Знаю их вкус,так как в детстве из-за короткого лета 🍃 они не успевали дозревать на даче и крутили банки именно с зелёными)))😌🌻😘

          • SONY
            SONY

             После прочтения пришлось плотно закрыть ротpooh_lol Слюни капали pooh_lolpooh_lolpooh_lol Обожаю такую вкусняшку 😋 Я стащу, очень я заготовочки такие уважаю 💖

            Оставить комментарий