Закусочный торт с капустой и мясным фаршем — как голубцы
Описание рецепта
Рецепт этого тортика я нашла в интернете, но он был не идеален и я откорректировала. И теперь,уже опробованный и одобренный моей семьёй, представляю его к Вашему вниманию. Отмечу: торт лёгкий в приготовлении и замечательный по вкусу, напоминающему голубцы. Таким тортом можно и гостей угостить)))Слово редактора
Закусочный торт — слоистая запеканка из капустного теста, мясного фарша и обжаренных овощей. По вкусу напоминает голубцы, но готовится проще: всё выпекается в разъёмной форме слоями, а сверху запекается под шапкой из сметаны, майонеза и сыра. Подходит и для семейного ужина, и для угощения гостей — блюдо одинаково хорошо как горячим, так и холодным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мука5ст. л.
- фарш мясной600г
- морковь тертая3шт.
- лук репчатый2шт.
- сметана 20%200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- зелень0.5пучок
- сыр голландский100г
- соль1ст. л.
- специи для мяса1ч. л.
- капуста белокочанная0.5кочан
Пищевая ценность
- Белки197г218.89% от дневной нормы
- Жиры237г296.25% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории3844кКал160.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту измельчить блендером, добавить яйца и муку, посолить и тщательно перемешать — должна получиться однородная масса для трёх слоёв.Капусту лучше измельчать до мелкой крошки, а не до пюре — так масса держит форму. - Шаг 2
Мясной фарш посолить, поперчить и добавить приправу для мяса по вкусу, перемешать.Фарш подойдёт любой: свиной, говяжий или смешанный. - Шаг 3
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить вместе до мягкости.Чтобы овощи не горели, жарьте на среднем огне, помешивая. - Шаг 4
На дно разъёмной формы выложить треть капустной массы. Сверху распределить половину фарша, затем — половину лука с морковью. Повторить слои: капуста, фарш, лук с морковью. Завершить оставшейся третью капустной массы.Форму диаметром около 24 см удобнее всего: слои получаются равномерными и торт легко нарезать. - Шаг 5
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекать около 30 минут — до румяной корочки.Следите, чтобы верх не пересох — если начинает темнеть раньше времени, прикройте фольгой. - Шаг 6
Смешать сметану, майонез и крупно натёртый сыр. Смазать подрумянившийся торт этой смесью и запекать ещё 10 минут.Сырную смесь наносите равномерно, не жалея: она образует плотную румяную корочку. - Шаг 7
Готовый торт посыпать нарезанной зеленью — укропом и петрушкой. Подавать горячим или холодным.Зелень добавляйте сразу перед подачей, чтобы она не завяла от горячего. - Шаг 8
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт держит форму и хорошо нарезается — удобно подавать порционными кусками. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке или духовке. Этот рецепт с фото поможет точно выдержать слои и не пересушить блюдо. Холодный вариант тоже хорош — вкус становится насыщеннее.Оценить529
0
Комментарии
6А капусту в блендере сильно измельчать?::::
Закусочка чудесная! 😃 Ела бы и ела))) 😉
Чудесно!!!А самое главное можно приготовить и небольшую порцию,если домочадцы не едят голубцов!!!💐💐💐
Интересный рецепт!😃🌺 а капусту сырую надо измельчить?
Вкусный и сытный пирог!!!!😍💐