Булочки ванильные на топленом молоке
Описание рецепта
С добрым вас, субботним утром!
Очень мне понравилась выпечка на топленом молоке и желтках! И формовка симпотичная! И варианты можно даже с этой формовкой придумать разные)
Можно булочки уложить более плотно и получится как будто букетик, можно выложить все вместе на противень... А можно вообще все что угодно свое придумать!
Тут тесто получается довольно плотное, а если добавить немного меньше муки, то оно будет более воздушное!
Единственное, что я бы не советовала, так это придумывать начинку, тогда потеряется смысл использования топленого молока, но и опять же хозяин - барин))) Все возможно! запретов нет)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко топленое280мл
- сливочное масло160г
- яичные желтки4шт.
- сахарный песок6ст. л.
- дрожжи свежие20г
- мука700г
- ванилин2упаковка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплом топленом молоке с половиной нормы сахара. Дать подойти. Масло растопить. Подготовить желтки.
- Шаг 1
Так дрожжи выглядят уже подошедшие! одна сплошная пена) Добавить туда оставшийся сахар, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло и желтки, взбитые вилкой.
- Шаг 2
Добавить муку и ванилин, замесить довольно плотное тесто. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем.
- Шаг 3
Когда тесто поднимется в 2.5 раза,
- Шаг 4
Разделить его на мелкие шарики.
- Шаг 5
Для формовки двух булочек понадобятся три шарика.
- Шаг 6
Раскатать их в три одинаковых круга, положить внахлест,
- Шаг 7
Скрутить трубочкой
- Шаг 8
И разрезать ее пополам.
- Шаг 9
Я делала булочки в таких формочках, прикрыв их пекарской бумагой. Почему в таких? чтобы были ровные края... Но, можно испечь и в одной большой форме или на противне. А если использовать более маленькие формочки или в такие уложить больше булочек, то они склеятся и будут больше походить на цветок! Мне надо было сделать так, чтобы детям в школу удобно было взять))
- Шаг 10
Из данного количества теста у меня получилось 20 розочек. По 4 в каждой формочке.
- Шаг 11
Выпекать при 160-170* до готовности.
- Шаг 12
Приятного аппетита
- Шаг 13
и
- Шаг 14
Хорошего настроения!