Булочки ванильные на топленом молоке
Описание рецепта
С добрым вас, субботним утром!
Очень мне понравилась выпечка на топленом молоке и желтках! И формовка симпотичная! И варианты можно даже с этой формовкой придумать разные)
Можно булочки уложить более плотно и получится как будто букетик, можно выложить все вместе на противень... А можно вообще все что угодно свое придумать!
Тут тесто получается довольно плотное, а если добавить немного меньше муки, то оно будет более воздушное!
Единственное, что я бы не советовала, так это придумывать начинку, тогда потеряется смысл использования топленого молока, но и опять же хозяин - барин))) Все возможно! запретов нет)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко топленое280мл
- сливочное масло160г
- яичные желтки4шт.
- сахарный песок6ст. л.
- дрожжи свежие20г
- мука700г
- ванилин2упаковка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплом топленом молоке с половиной нормы сахара. Дать подойти. Масло растопить. Подготовить желтки. - Шаг 1
Так дрожжи выглядят уже подошедшие! одна сплошная пена) Добавить туда оставшийся сахар, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло и желтки, взбитые вилкой. - Шаг 2
Добавить муку и ванилин, замесить довольно плотное тесто. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем. - Шаг 3
Когда тесто поднимется в 2.5 раза, - Шаг 4
Разделить его на мелкие шарики. - Шаг 5
Для формовки двух булочек понадобятся три шарика. - Шаг 6
Раскатать их в три одинаковых круга, положить внахлест, - Шаг 7
Скрутить трубочкой - Шаг 8
И разрезать ее пополам. - Шаг 9
Я делала булочки в таких формочках, прикрыв их пекарской бумагой. Почему в таких? чтобы были ровные края... Но, можно испечь и в одной большой форме или на противне. А если использовать более маленькие формочки или в такие уложить больше булочек, то они склеятся и будут больше походить на цветок! Мне надо было сделать так, чтобы детям в школу удобно было взять)) - Шаг 10
Из данного количества теста у меня получилось 20 розочек. По 4 в каждой формочке. - Шаг 11
Выпекать при 160-170* до готовности. - Шаг 12
Приятного аппетита - Шаг 13
и - Шаг 14
Хорошего настроения!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Блины или блинчики? Шеф объяснил, в чем разница
Честно о японских деликатесах: чего на самом деле стоит бояться, а что можно приготовить?
Как вывести пятна от пищи с разделочной доски: 2 способа от Марты Стюарт, чтобы деревянное изделие было, как новое
Комментарии
45Большое спасибо за рецепт. Обязательно возьму его себе на заметку.
Спасибо большое за рецепт безумно вкусных булочек. Получила огромное удовольствие как от приготовления ( работы с тестом), так и от поедания... Выразить восторг словами не возможно. Еще раз спасибо!!! roseroseroserose
Добрый вечер, подскажите, сколько примерно по времени выпекать?
Машуля!!!😍 Я очень рада за тебя!!! 😘😘😘💐💐💐 Как же уютно сегодня на сайте!!🍃💗🍃
Марусечка, поздравляю. Рецепт достойный победы! Легких путей не ищешь😏, тесто сделала своими ручками😃 Уважаю!!!💖