Булочки ванильные на топленом молоке
Описание рецепта
С добрым вас, субботним утром!
Очень мне понравилась выпечка на топленом молоке и желтках!
И формовка симпотичная! И варианты можно даже с этой формовкой придумать разные)
Можно булочки уложить более плотно и получится как будто букетик, можно выложить все вместе на противень... А можно вообще все что угодно свое придумать!
Тут тесто получается довольно плотное, а если добавить немного меньше муки, то оно будет более воздушное! Эксперементируйте и выбирайте наиболее понравившийся вариант!
Единственное, что я бы не советовала, так это придумывать начинку, тогда потеряется смысл использования топленого молока, но и опять же хозяин - барин))) Все возможно! запретов нет)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко топленое280мл
- сливочное масло160г
- яичные желтки4шт.
- сахарный песок6ст. л.
- дрожжи свежие20г
- мука700г
- ванилин2упаковка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплом топленом молоке с половиной нормы сахара. Дать подойти. Масло растопить. Подготовить желтки. - Шаг 1
Так дрожжи выглядят уже подошедшие! одна сплошная пена) Добавить туда оставшийся сахар, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло и желтки, взбитые вилкой. - Шаг 2
Добавить муку и ванилин, замесить довольно плотное тесто. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем. - Шаг 3
Когда тесто поднимется в 2.5 раза, - Шаг 4
Разделить его на мелкие шарики. - Шаг 5
Для формовки двух булочек понадобятся три шарика. - Шаг 6
Раскатать их в три одинаковых круга, положить внахлест, - Шаг 7
Скрутить трубочкой - Шаг 8
И разрезать ее пополам. - Шаг 9
Я делала булочки в таких формочках, прикрыв их пекарской бумагой. Почему в таких? чтобы были ровные края... Но, можно испечь и в одной большой форме или на противне. А если использовать более маленькие формочки или в такие уложить больше булочек, то они склеятся и будут больше походить на цветок! Мне надо было сделать так, чтобы детям в школу удобно было взять)) - Шаг 10
Из данного количества теста у меня получилось 20 розочек. По 4 в каждой формочке. - Шаг 11
Выпекать при 160-170* до готовности. - Шаг 12
Приятного аппетита - Шаг 13
и - Шаг 14
Хорошего настроения!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Необычная подача игристого в виде мармелада — шеф-повар научил, как сделать эффектный десерт
Диетологи назвали сыры, которые будут уместны на праздничном столе
Как запомнить Новый год надолго: кулинарные истории редакции "Едим Дома"
Комментарии
45Большое спасибо за рецепт. Обязательно возьму его себе на заметку.
Спасибо большое за рецепт безумно вкусных булочек. Получила огромное удовольствие как от приготовления ( работы с тестом), так и от поедания... Выразить восторг словами не возможно. Еще раз спасибо!!! roseroseroserose
Добрый вечер, подскажите, сколько примерно по времени выпекать?
Машуля!!!😍 Я очень рада за тебя!!! 😘😘😘💐💐💐 Как же уютно сегодня на сайте!!🍃💗🍃
Марусечка, поздравляю. Рецепт достойный победы! Легких путей не ищешь😏, тесто сделала своими ручками😃 Уважаю!!!💖