Буженина к празднику
Описание рецепта
Замечательное блюдо к любому празднику и простое в приготовлении.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- морковь1
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- розмарин1
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо вымыть и обсушить. В куске мяса сделать надрезы (можно крестообразные), натереть их внутри смесью соли, перца, измельченного лаврового листа, травок и нашпиговать чесноком и морковкой. Также мясо со всех сторон натереть той же смесью соли, перца и.т.д Если позволяет время тогда можно положить мясо в кастрюлю и поставить на ночь мариноваться. Запекать в фольге (или рукаве) при 180-200С 1,5-2 часа. Каждые 20 мин. поливать соком которое выделяется из мяса и за 15 мин. открыть фольгу чтобы подрумянилось.
Если используем не свинину, тогда можно мясо нашпиговать салом. Так как в моей семье свинину не едят, на фото буженина из телятины.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему я начала есть бананы каждый день — и как это изменило мою энергию
Постный овсяный пирог без муки и яиц — сочная начинка из халвы и смородины
Долой пресность: шеф-повар Шолохов назвал 6 специй, которые должны быть на каждой кухне
Комментарии
4Я по этому рецепту готовлю из свинины с прослойкой сала, на котором делаю сетку. Получается сочно и вкусно!
Рецепту меня научила мама, она никогда ни во что мясо не заворачивала,а я наоборот все люблю запекать в фольге. Соком поливаю постоянно потому что я не использую жирное мясо.
Это замечательный рецепт. Я так тоже готовлю. Только наоборот всегда свинину и вместо колбасы на завтрак. Не хочется не разворачивайте.
Буженина чудесная,но мне кажется проблематичным каждые 20 мин разворачивать фольгу для поливания ее соком,не говоря уже про рукав. Для частого поливания нужен прямой доступ.