Деревенская галета с пшеном и творогом

Деревенская галета с пшеном и творогом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это сейчас их называют галетами...,элегантно так)))  А раньше мама с тётей  пекли и звали такие штучки ржаными рагульками)) 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы95г
    31.67% от дневной нормы
  • Калории698кКал
    29.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья

Шаги рецепта

  • Подготовка Заранее ставим вариться промытое в нескольких водах пшено. Это будет начинка. Ещё пекут на Севере с пшеничной кашей,с ячневой,с творогом и картошкой.
    Заранее ставим вариться промытое в нескольких водах пшено. Это будет начинка. Ещё пекут на Севере с пшеничной кашей,с ячневой,с творогом и картошкой.
  • Шаг 1 Смешиваем оба вида муки (можно целиком из ржаной печь).
    Смешиваем оба вида муки (можно целиком из ржаной печь).
  • Шаг 2 Вливаем тёплую воду или сыворотку,как у меня.
    Вливаем тёплую воду или сыворотку,как у меня.
  • Шаг 3 Добавим ложку масла,соль,а вообще всё делается "на глаз",рецепта нигде не было.
    Добавим ложку масла,соль,а вообще всё делается "на глаз",рецепта нигде не было.
  • Шаг 4 Замешиваем крутое тесто и оставляем его пока в покое.
    Замешиваем крутое тесто и оставляем его пока в покое.
  • Шаг 5 Пшено я отмеряла уже сваренное.
    Пшено я отмеряла уже сваренное.
  • Шаг 6 Вот от этого творога осталась сыворотка!
    Вот от этого творога осталась сыворотка!
  • Шаг 7 Я решила объединить две начинки в этот раз: домашний творог и пшено.
    Я решила объединить две начинки в этот раз: домашний творог и пшено.
  • Шаг 8 Соединяем с яйцом,можно с двумя. Если нет творога,варим густую молочную кашу и также с яйцом перемешиваем. Сахар по желанию,я добавила.
    Соединяем с яйцом,можно с двумя. Если нет творога,варим густую молочную кашу и также с яйцом перемешиваем. Сахар по желанию,я добавила.
  • Шаг 9 Тесто липкое,раскатываем обязательно на муке. С помощью блюдца вырезаем круги,но можно и одну большую галету испечь.
    Тесто липкое,раскатываем обязательно на муке. С помощью блюдца вырезаем круги,но можно и одну большую галету испечь.
  • Шаг 10 У меня вышло две галеты поменьше и одна крупнее из-за обрезков. Распределяем начинку,не доходя до края.
    У меня вышло две галеты поменьше и одна крупнее из-за обрезков. Распределяем начинку,не доходя до края.
  • Шаг 11 Теперь отгибаем края теста и делаем художественное защипывание)))
    Теперь отгибаем края теста и делаем художественное защипывание)))
  • Шаг 12 Отправляем в духовку 180* минут на 20.
    Отправляем в духовку 180* минут на 20.
  • Шаг 13 Когда каша схватится,вынимаем и кисточкой смазываем сметаной или майонезом.
    Когда каша схватится,вынимаем и кисточкой смазываем сметаной или майонезом.
  • Шаг 14 Снова ставим в духовку и допекаем ещё минут 5-10.
    Снова ставим в духовку и допекаем ещё минут 5-10.
  • Шаг 15 Вынимаем и подаём тёплыми. Остывшие тоже вместо хлеба отлично к супу,бульону или со сладким крепким чаем очень вкусно!
    Вынимаем и подаём тёплыми. Остывшие тоже вместо хлеба отлично к супу,бульону или со сладким крепким чаем очень вкусно!
  • Шаг 16 Вот на таким уютных,добрых рагулечках я росла в детстве))) Угощайтесь,ценители ржанушки)))
    Вот на таким уютных,добрых рагулечках я росла в детстве))) Угощайтесь,ценители ржанушки)))
Оценить548
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Плюшкин
    Плюшкин

     Я предпочитаю их готовить с картофельным пюре и обжаренным луком.У нас их называли преснушки или преснянки,а в карелии их называют калитки.

    • наталья
      наталья

       Танечка, попробовала твою рогулечку. Это невероятно вкусно! Так уютно и по-деревенски ! Мы съели ее с большим удовольствием. Готовила ее не однажды и, уверена , буду и дальше кормить ей свое семейство. Спасибо большущее!!!

      • Мурзик
        Мурзик

         как вкусно и уютно, по-домашнему)))😍😍🌺

        • Ксения П
          Ксения П

           Я к тебе на галету!!!!😃💖 Можно?😉

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Танюшка!!💐 Безумно понравилось всё- сам рецепт😋, и фото- такое уютное и тёплое😍, и название...рагульки😆pooh_lol И то что рецепт -родом из детства🍃💖🍃😊, и как же замечательно ты его исполнила, поделилась с нами! 😃 Конечно же, я остаюсь!😘🍀🍀🍀

            Оставить комментарий