Крамбл с бананом, клюквой и шоколадом
Описание рецепта
Хочу предложить Вам ооочень простой и очень вкусный десерт. Оказывается, делать крамбл так легко, а вариантов множество! Что же я летом о нем не подумала, когда было множество свежих фруктов-ягод? На следующее лето обязательно исправлю эту оплошность. Ну а пока, наш вариант. Это совсем не летне-весенний легкий крамбл, это «серьезный, плотный» осенний десерт. Вкусный и, в нашем случае, благодаря добавлению овсяных хлопьев, еще и полезный. Если под рукой нет клюквы, попробуйте заменить её замороженной вишней или брусникой — кислинка в этом крамбле важна не меньше, чем шоколад. Отлично подойдёт для семейного чаепития в прохладный вечер, когда хочется чего-то плотного и согревающего.Слово редактора
Крамбл — десерт из хрустящей крошки и сочной начинки, который готовят без сложных техник и специального оборудования. В этом варианте основа из овсяных хлопьев, муки и сливочного масла сочетается с бананами, тёртым шоколадом и клюквой, а сверху добавлен рубленый миндаль для дополнительной текстуры. Коричневый сахар в начинке даёт карамельный оттенок, а разделение крошки на две части позволяет получить и плотное дно, и хрустящую верхушку. Блюдо готовится в духовке и подходит для холодного сезона.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- овсяные хлопья1.5стакан
- сахар0.3стакан
- сливочное масло100г
- бананы3шт.
- сахар коричневый2ст. л.
- шоколад40г
- клюква80г
- миндаль1горсть
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить разогреваться духовку до 180 градусов. В миске смешать хлопья, муку, белый сахар и размягченное сливочное масло. Перетереть руками. Я использовала 0,5 стакана сахара – было чуть сладковато, так что в ингредиентах я убавила кол-во до 1/3 стакана. Но смотрите по Вашим предпочтениям.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться равномерно к моменту готовности формы. - Шаг 2
Разделить смесь на 2 части. 2/3 смеси уложить в форму и разровнять ложкой.Не уминайте крошку слишком плотно — рыхлая структура даёт более хрустящий результат после выпечки. - Шаг 3
Бананы очистить и порезать на кружочки. Выложить в форму на «тесто». Присыпать сахаром. Всего парой столовых ложек. У меня коричневый сахар. Конечно, можно взять и обыкновенный, но от коричневого - такой карамельный аромат!Бананы нарезайте не слишком тонко, иначе они превратятся в пюре под весом верхнего слоя. - Шаг 4
Потереть шоколад (у меня любимый - тёмный) на средней терке и уложить на слой бананов. К слову, это был самый трудоемкий этап из всего приготовления крамбла.Крупная терка для шоколада ускорит процесс, если мелкая кажется слишком трудоемкой. - Шаг 5
Присыпать клюквой.Замороженную клюкву можно не размораживать заранее — так она меньше пустит сок в начинку. - Шаг 6
Сверху уложить оставшуюся 1/3 массы. Миндаль крупно порубить и посыпать сверху.Орехи рубите ножом, а не блендером — так сохранится текстура и они не превратятся в крошку. - Шаг 7
Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки. У меня пёкся 35 минут.Ориентируйтесь на цвет верхушки, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 8
Дайте десерту немного остыть и подавайте к столу. Надо сказать, что он особенно хорош в тёплом виде. Да еще и с шариком мороженого. Сладость шоколадного-бананового слоя усмиряет кислинка клюквы, мягкие бананы прекрасно сочетаются с хрустящей крошкой основы и орехов, а вкус теплого крамбла оттеняется свежестью мороженого. Угощайтесь!Десерт удобно порционировать сразу после небольшого остывания, пока верх ещё хрустящий. - Шаг 9
У нас с потрясающим крем-брюле от Natali А у Вас?Крем-брюле или мороженое — хороший повод подать крамбл сразу с дополнительным десертом.
Комментарии
7Лен!!! Спасибо Вам большое за рецепт!!!!!! Получилось очееень вкусно! Это и правда самое простое что можно придумать - но вкусно несравненно!!!!! Правда, не найдя клюквы, я чуть-чуть модифицировала рецепт - и вместо нее добавила яблоки с корицей)))) Не знала, что получится, но решила рискнуть))) В конце концов, во фруктовых салатах и смузи практически все фрукты сочетаются между собой идеально)))) Спасибо за вдохновение, Лен!!! 😋😋😋
Лена, какая вкуснота) очень люблю этот десерт) а здесь наполнение такое заманчивое))😍😍🌺
Очень вкусно!😋 Крамбл очень люблю, часто делаю летом из свежих ягод. А вот из бананов не догадалась😊
Очень вкусно! И полезно!!!💗
Очень мне по вкусу Ваш рецепт! 😃😍😇😋🌺