Рулет "Сладкая невинность"

Рулет "Сладкая невинность"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю вашему вниманию орехово - кофейный рулет со сливочно-кофейным кремом. Да, Вы не ослышались: кофе именно и в тесте и в креме. А назвала так потому, что он исчезает, тает во рту.  Укусишь кусочек, а его тут же и нет. Лёгкое, воздушное ореховое безе и нежный крем прекрасная пара, обьединенная кофейным ароматом. Пусть всегда будет вкусно  ! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры112г
    140.00% от дневной нормы
  • Углеводы385г
    128.33% от дневной нормы
  • Калории2712кКал
    113.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена-Шоколад
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена-Шоколад
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ms Frisella

Шаги рецепта

  • Подготовка Фундук смолоть в муку.
    Фундук смолоть в муку.
  • Шаг 1 Я увеличила порцию до 7 белков, соответственно пересчитала все остальные ингредиенты. Рада любому доступном способу их утилизации! Так вот белки взбиваем до лёгкой пены, продолжая взбивать добавляем лимон. сок, добиваемся плотно взбитых белков. Постепенно всыпаем коричневый сахар, затем сахарную пудру. Пена плотная, блестящая.
    Я увеличила порцию до 7 белков, соответственно пересчитала все остальные ингредиенты. Рада любому доступном способу их утилизации! Так вот белки взбиваем до лёгкой пены, продолжая взбивать добавляем лимон. сок, добиваемся плотно взбитых белков. Постепенно всыпаем коричневый сахар, затем сахарную пудру. Пена плотная, блестящая.
  • Шаг 2 Смешиваем муку, крахмал, орехи и кофе.
    Смешиваем муку, крахмал, орехи и кофе.
  • Шаг 3 В белки вводим желтки, аккуратно размешиваем.
    В белки вводим желтки, аккуратно размешиваем.
  • Шаг 4 Лопаточкой вводим сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 °.
    Лопаточкой вводим сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200 °.
  • Шаг 5 Тесто распределяем по противню с бумагой, выпекаем 10-12 мин. Мне понадобилось больше времени.
    Тесто распределяем по противню с бумагой, выпекаем 10-12 мин. Мне понадобилось больше времени.
  • Шаг 6 Корж с бумагой перекладываем на другой лист бумаги, чтобы бумага на которой он пекся была сверху. Слегка ее смочим.
    Корж с бумагой перекладываем на другой лист бумаги, чтобы бумага на которой он пекся была сверху. Слегка ее смочим.
  • Шаг 7 Аккуратно снимаем бумагу с коржа.
    Аккуратно снимаем бумагу с коржа.
  • Шаг 8 Заворачиваем уже в чистый лист и даём остыть. Крем я фотографировала, с ним все просто: замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Взбейте сливки с ванилином. Растворите кофе в 2 ст. ложках горячей воды, набухший желантин выжмите и растворите в кофе. Если смесь ещё горячая, остудите её немного, вмешайте 2 ст. ложки сливок, затем и остальные сливки.
    Заворачиваем уже в чистый лист и даём остыть. Крем я фотографировала, с ним все просто: замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Взбейте сливки с ванилином. Растворите кофе в 2 ст. ложках горячей воды, набухший желантин выжмите и растворите в кофе. Если смесь ещё горячая, остудите её немного, вмешайте 2 ст. ложки сливок, затем и остальные сливки.
  • Шаг 9 Разверните корж и смажьте его кремом. Сверните в рулет и поставьте мин. на 2 часа в холодильник. Рулет готов. Приятного аппетита!
    Разверните корж и смажьте его кремом. Сверните в рулет и поставьте мин. на 2 часа в холодильник. Рулет готов. Приятного аппетита!
Оценить561
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • vicky
    vickyАвтор рецепта

     Так и шо? Понравилось или нет? 😲вроде недовольна ты Юляша осталась. Корж какой мощный, а крема маловато?

    • Ms Frisella
      Ms Frisella

       Лови и мой отчет, вывернулась и добавила какао в тесто,а в начинку еще бейлиса плеснула для аромата😏😏

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Просто ЧУДО!!!😍😍😍

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

           Вика, принимай мой фотоотчет😄Рулет просто шикарный, особенно, для любителей кофейного вкуса и аромата👌 Я тоже ингредиенты увеличила, т.к. попались яйца с двойными желтками...они были просто огромнымиpooh_lolи крема приготовила побольше. Единственное, что поменяла - это орехи (у меня дома оказался только миндаль) и сам порядок приготовления теста - сначала взбила желтки с коричневым сахаром, растворила в них кофе....потом добавила сухие ингредиенты и взбитые с пудрой белки. Спасибо большое за отличный рецепт👍💖

          • Наташа
            Наташа

             Вика! Спасибо! Присоединяюсь к восторгам всех девочек! Просто супер! А можно пересчет на 7 белков? 😌🌺🌺🌺

            Оставить комментарий