Особенности рецепта: Слоёный тортик из тыквы с тушёными овощами и чесноком

🟢 Быстро 🔥 365 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Солнце.

Слоёный тортик из тыквы с тушёными овощами и чесноком

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Из небольшой продолговатой тыквы у меня вышел вот такой нежный слоёный тортик — без духовки и без теста. Ломтики тыквы получаются мягкими после жарки, а начинка из лука, моркови и перца с чесноком даёт яркий вкус. После часа в холодильнике всё это складывается в аккуратные слои, которые удобно резать. Лёгкий, без лишнего жира — хороший вариант, когда хочется чего-то овощного и необычного на столе.

Слово редактора

Закусочный тортик без выпечки: слои жареной тыквы чередуются с тушёными луком, морковью и сладким перцем, приправленными чесноком и зеленью. Блюдо подаётся холодным — после часа в холодильнике слои уплотняются и хорошо держат форму. Подойдёт как лёгкая закуска или овощной гарнир. Тыкву лучше брать продолговатую — из неё удобнее нарезать ровные ломтики одинакового размера.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории365кКал
15.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву вымыть, почистить и нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Нарезайте тыкву максимально одинаковыми по толщине ломтиками — около 5 мм — тогда слои лягут ровно.
Шаг 2
Обжарить ломтики тыквы на растительном масле с обеих сторон до мягкости.
Жарьте на среднем огне, чтобы ломтики не подгорели и равномерно пропеклись.
Шаг 3
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле.
Лук можно нарезать помельче — тогда он лучше смешается с морковью и не будет ощущаться крупными кусками.
Шаг 4
Мякоть сладкого красного перца нарезать и добавить к луку с морковью. Тушить шесть-семь минут.
Следите, чтобы перец не разварился — он должен оставаться слегка упругим.
Шаг 5
Шаг 5
Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешать.
Чеснок добавляйте в самом конце, уже после выключения огня — так аромат сохраняется лучше.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить слоями жареную тыкву и тушёные овощи, чередуя их.
Чередуйте слои аккуратно, слегка придавливая каждый — тортик будет плотнее держать форму.
Шаг 7
Шаг 7
Посыпать сушёной петрушкой и убрать в холодильник на один час.
Можно посыпать свежей зеленью вместо сушёной — добавьте её прямо перед подачей.

На заметку

Подавайте тортик холодным, нарезав порционными кусочками. После холодильника слои хорошо схватываются. Хранится до суток в холодильнике, накрытым плёнкой. По этому рецепту можно добавить слой из мягкого творожного сыра между овощами — получится сытнее. Больше вариантов овощных закусок без выпечки найдёте в пошаговых фото-рецептах на сайте.

Оценить525

Солнце