Пирог «Баба Яга» шоколадный с яблоками и корицей
Описание рецепта
Потрясающий, ароматный пирог (несмотря на то, что назван в честь такого несимпатичного героя русских сказок)! Получается настолько вкусным, что исчезает со стола в момент! В своё время рецепт облетел весь интернет. Для выпечки вам потребуется муки на 2 ст л больше (я не знаю как это добавить в ингредиенты). Соду на разрыхлитель не заменять! Количество сахара можно уменьшить до 3/4 стакана. Для оформления пирога опционно я использовала сахарную пудру, но можно прокрыть глазурь. Если печёте впервые, не пугайтесь тёмного цвета теста — какао и корица дают этот глубокий шоколадный оттенок. Прекрасный вариант для осеннего чаепития, когда яблок в доме особенно много.Слово редактора
Шоколадный пирог «Баба Яга» — простая домашняя выпечка на основе взбитого маргарина с сахаром, яиц и муки с содой, где какао и корица дают насыщенный вкус, а кусочки яблок — сочность внутри плотного бисквита. Тесто выпекается в силиконовой форме, а готовый пирог украшают сахарной пудрой или глазурью. Рецепт хорошо переносит замену маргарина на сливочное масло и уменьшение количества сахара по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
- сахарный песок1стакан
- сливочное масло250г
- корица молотая1ч. л.
- какао-порошок2ст. л.
- пшеничная мука2стакан
- сода пищевая 1ч. л.
- яблоки1кг
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры250г312.50% от дневной нормы
- Углеводы668г222.67% от дневной нормы
- Калории5258кКал219.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин взбить с сахаром (я использовала коричневый).Коричневый сахар делает вкус чуть карамельнее, но подойдёт и обычный сахарный песок. - Шаг 2
Не прекращая взбивать по одному ввести яйца.Вводите яйца по одному, не перебивая тесто слишком долго — это поможет сохранить пышность. - Шаг 3
Постепенно небольшими порциями ввести просеянную муку с содой. Добавить какао и корицу. Перемешать.Просеивание муки с содой обеспечивает равномерный подъём теста без комков. - Шаг 4
Вымытые яблоки очистиь, удалить сердцевину, нарезать кубиками со стороной 2 см. Посыпать 2 ст л муки (у меня остатки цельнозерновой) и встряхнуть, чтобы мука равномерно покрыла яблоки.Обваливание яблок в муке удерживает их сок и не даёт кусочкам опуститься на дно пирога. - Шаг 5
Яблоки вмешать в тесто. Тесто выложить в силиконовую форму диаметром 24 см. Поставить в разогретую духовку.Силиконовая форма упрощает извлечение пирога, но подойдёт и разъёмная металлическая с бумагой для выпечки. - Шаг 6
Выпекать 50 минут при температуре 180С.Точное время и температура важны для этого теста — при более высокой температуре верх может подгореть раньше, чем пропечётся середина. - Шаг 7
Пирог охладить немного в форме, затем - на решётке. Охлаждённый пирог посыпать сахарной пудрой/ покрыть глазурью.Дайте пирогу остыть в форме несколько минут, иначе он может подломиться при перекладывании на решётку. - Шаг 8
Приятного аппетита!Сахарная пудра подходит для лёгкой подачи, а глазурь сделает пирог более праздничным и сладким.
Комментарии
10Манюша, как и обещала, испекла я вашу "Бабу Ягу"! Пирогом угощала целый коллектив (15 человек - ВСЕМ понравился и попросили рецепт). 😊 Так что вам ото всех КОЛЛЕКТИВНОЕ СПАСИБО! 💐💐💐
люблю такую выпечку. Яблочки очень классно выглядят. 😍😍 В детстве любила в спектаклях играть бабу ягу, классный персонаж можно было шкодничать и шалить на сцене. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Маша, и за что ты такой вкусный пирог так назвала? pooh_lol
Вкусненько😋 Надо срочно готовитьpooh_lol
Вкусный и красивый пирог,Манюша,такой пушистый😇🌺