Салат из краснокочанной капусты с фетаксой и грецкими орехами
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда времени совсем нет: нашинковала капусту, помяла с солью, добавила фетаксу и орехи — и всё готово. Краснокочанная капуста после разминания становится мягче, но держит форму и не раскисает. Мне нравится, что вкус получается насыщенным без майонеза и без лишних усилий. Хорошо стоит на столе рядом с жареным мясом или запечённой птицей.Слово редактора
Салат из краснокочанной капусты — лёгкий вариант на каждый день: никакой варки, минимум ингредиентов. Капуста мнётся с солью, отдаёт сок и становится мягче, сыр фетакса добавляет солёный сливочный акцент, а дроблёные грецкие орехи — хруст. Заправка из оливкового масла и лимонного сока держит всё вместе без лишней кислоты. Подходит как самостоятельный лёгкий ужин или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная1кочан
- сыр фетакса200г
- грецкие орехи50г
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1503кКал62.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте.Чем тоньше шинковка, тем нежнее текстура готового салата. - Шаг 2
Немного посолите и помните руками, чтобы она дала сок.Не пересаливайте: фетакса сама по себе солёная, соли нужно совсем немного. - Шаг 3
Фетаксу нарежьте небольшими кубиками.Фетаксу можно нарезать крупнее — она будет ощущаться отдельными кусочками. - Шаг 4
Шаг 4Грецкие орехи измельчите в ступке.Если ступки нет, орехи можно завернуть в пакет и разбить скалкой. - Шаг 5Шаг 5Добавьте сыр и орехи к капусте, влейте оливковое масло и лимонный сок, аккуратно перемешайте.Лимонный сок добавляйте по вкусу: начните с одной чайной ложки и регулируйте кислоту.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — тогда орехи остаются хрустящими. Если салат постоит час в холодильнике, капуста станет мягче и сочнее, но орехи слегка размокнут. Хранить не дольше суток. По этому рецепту можно добавить тонко нарезанное яблоко — оно хорошо сочетается с капустой и орехами. Пошаговые фото помогут не промахнуться с консистенцией.Оценить529
0
Комментарии
11Столько капусты))),но эта самая яркая,Юлечка))) 😌💖😍
Быстро, вкусно и полезно!!!😋pooh_lol
Да, быстрый вкусный салатик! За счет орехов и сыра - сытненький! 😋
быстрый ,красивый,полезный салатик...💖🌸
и к тому же полезный 😋🌷