Сливовый тарт с маковой начинкой

Сливовый тарт с маковой начинкой

Время приготовления 1 ч 50 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы82г
    27.33% от дневной нормы
  • Калории593кКал
    24.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для теста смешать просеянную муку с дрожжами. У меня сухих не оказалось, поэтому взяла 41г свежих, развела теплым молоком, добавила ложку сахара и поставила на 10-15 мин в тёплое место. Если работаете с сухими дрожжами, то вмешайте их прямо в муку, добавьте желтки(комнатной температуры), размягченное масло, соль, сахар и молоко и вымесите гладкое тесто.
    Для теста смешать просеянную муку с дрожжами. У меня сухих не оказалось, поэтому взяла 41г свежих, развела теплым молоком, добавила ложку сахара и поставила на 10-15 мин в тёплое место. Если работаете с сухими дрожжами, то вмешайте их прямо в муку, добавьте желтки(комнатной температуры), размягченное масло, соль, сахар и молоко и вымесите гладкое тесто.
  • Шаг 1 Тесто накройте чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час.
    Тесто накройте чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час.
  • Шаг 2 Для маковой начинки разотрите марципан с сахаром.
    Для маковой начинки разотрите марципан с сахаром.
  • Шаг 3 Молоко со щепоткой соли доведите до кипения, всыпьте мак и тщательно размешайте.
    Молоко со щепоткой соли доведите до кипения, всыпьте мак и тщательно размешайте.
  • Шаг 4 Вмешайте кусочкам марципан и венчиком вымешайте до однородности.
    Вмешайте кусочкам марципан и венчиком вымешайте до однородности.
  • Шаг 5 Когда масса остынет, вмешайте корицу и яйцо.
    Когда масса остынет, вмешайте корицу и яйцо.
  • Шаг 6 Сливу помыть, вынуть косточку, разрезать на половинки, но не до конца, если слива крупная, то на четвертинки.
    Сливу помыть, вынуть косточку, разрезать на половинки, но не до конца, если слива крупная, то на четвертинки.
  • Шаг 7 Тесто раскатать на присыпаной мукой поверхности в прямоугольник 30×40 см. Разрезать на три одинаковые по ширине полоски.
    Тесто раскатать на присыпаной мукой поверхности в прямоугольник 30×40 см. Разрезать на три одинаковые по ширине полоски.
  • Шаг 8 Маковую начинку распределить по середине каждой полоски. Смазать края теста молоком и свернуть в рулеты, немного прижать и перевернуть швом вниз.
    Маковую начинку распределить по середине каждой полоски. Смазать края теста молоком и свернуть в рулеты, немного прижать и перевернуть швом вниз.
  • Шаг 9 Форму обильно смазать маслом. Первый рулет выложить по кругу.
    Форму обильно смазать маслом. Первый рулет выложить по кругу.
  • Шаг 10 От второго рулета отрезать недостающий кусочек и восполнить им круг. Второй целый рулет выложит в середину, а обрезанный в центр формы.
    От второго рулета отрезать недостающий кусочек и восполнить им круг. Второй целый рулет выложит в середину, а обрезанный в центр формы.
  • Шаг 11 Рулеты занимают достаточно много места, поэтому я их выкладывала не "лёжа", а "стоя".
    Рулеты занимают достаточно много места, поэтому я их выкладывала не "лёжа", а "стоя".
  • Шаг 12 Сливы втыкать внахлёст, очень плотно. Все 750 г у меня не вместились, хотя очень старалась))
    Сливы втыкать внахлёст, очень плотно. Все 750 г у меня не вместились, хотя очень старалась))
  • Шаг 13 Острым ножом прорезать в тесте шлиц, смазать молоком и выпекать в разогретой до 180 ° духовке около 30-40 мин.
    Острым ножом прорезать в тесте шлиц, смазать молоком и выпекать в разогретой до 180 ° духовке около 30-40 мин.
  • Шаг 14 Последние 10 мин возможно придётся прикрыть тарт фольгой, чтобы верх не подгорел.
    Последние 10 мин возможно придётся прикрыть тарт фольгой, чтобы верх не подгорел.
  • Шаг 15 Для придания тарту "товарного вида" нужно взять абрикосовый мармелад, разбавить его 1-2 ложками кипятка, тщательно размешать, чтобы не было комков и смазать ещё горячий тарт мармеладом.
    Для придания тарту "товарного вида" нужно взять абрикосовый мармелад, разбавить его 1-2 ложками кипятка, тщательно размешать, чтобы не было комков и смазать ещё горячий тарт мармеладом.
  • Шаг 16 Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить540
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • SS
    Svetlana Savchenko

     👍 Жаль, фото не вставляется((

    • Галина
      Галина

       Какая красота!!!😇😱😱

      • Елена Чибис
        Елена Чибис

         Отличный сливовый красавец!;)представляю какой он сочный!;) для меня работа со сдобной выпечкой пока сравнима с тройным тулупом, как в фигурном катании. Только учусь, а когда получилось и как по мне давольно-таки не плохо,вкусно и красиво!;)сразу же решила нужно делиться с постояльцами ЕД!;)

        • mashutka
          mashutka

           оооочень красиво😍

          • Т
            Т

             Вкусненький пирог-улитка,Вика! 😊😍😌

            Оставить комментарий