Видеорецепты по теме
Ребрышки ягненка с оливками по-средиземноморски
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Летом в Италии мясо, как правило, подают совсем просто: готовят бифштекс или тальяту. А вот зимой итальянцы любят соусы, любят запекать, томить, тушить. Такие ребрышки ягненка с оливками, как правило, готовят в феврале или в марте. В Тоскане почти в каждой траттории, локанде и остерии есть свой рецепт, по которому готовят ребрышки ягненка.
Из телепередачи
Посудомоечные машины от 26 октября 2008ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| ½ шт. |
| 1 пучок |
| 4 зубчика |
| 3 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чеснок почистить и растереть в ступке.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и крупно нарезать.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.
На весь экран
шаг 4
Сладкий перец, удалив семена, мелко порезать.
На весь экран
шаг 5
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
На весь экран
шаг 6
Помидор нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 7
Оливки раздавить плоской стороной ножа или дном стакана и удалить косточки. Не измельчать, оставить целиком.
На весь экран
шаг 8
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
Перец, помидор, чили, оливки, две трети петрушки и чеснок добавить в сковороду к луку. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать ребрышки в течение 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 11
На мясо сверху выложить овощи, присыпать оставшейся петрушкой и подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
вкусненько и как всегда ароматненько!
а главное, просто и быстро!
Очень здорово!