Гомбовцы творожные

Для гамбовцев беру творог зернистый. Люблю, когда у них зернистая структура, они боле нежные что ли получаются. Творог тщательно перемешиваю с яйцами и сахаром и солью.

Затем добавляю манку. После нее муку. Все хорошо перемешиваю.

За 2 дня до приготовления гамбовцев. Покупаю рогалики, высушиваю их.

И когда готовлю гамбовцы, беру сухие рогалики и натираю их на крупной терке. Получаются сухарики.

Ставлю кастрюлю на плитку, наливаю где-то 2 л и кипячу. Когда вода закипает, из творожной массы мокрыми руками леплю шарики (диаметром где-то 4-5 см). И кидаю их в кипяток. Осторожно помешиваю, чтобы не прилипли к дну. Через минут 5 гамбовцы всплывают, после этого даю им поварится еще 5-7 минут и вынимаю шумовкой в тарелку.

В разогретой сковороде растапливаю 50 г сливочного масла и высыпаю туда сухарики, обжариваю их в сливочном масле. Беру теплые гамбовцы и обваливаю их в сухариках.

Подаю с повидлом или сметаной по вкусу.