Тыквенный кекс с брусникой
Описание рецепта
Пряный кекс с приятной ягодной кислинкой! Готовится кекс очень просто, поэтому даже пошаговые фото не делала.
Для тыквенного пюре тыкву либо запекаем в духовке, либо отвариваем, а потом пробиваем блендером. Я тыкву обычно запекаю, мне кажется так вкуснее, и не набирает воды как при отваривании.
Бруснику можно использовать свежую или замороженную, а можно заменить клюквой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар коричневый150г
- тыквенное пюре150г
- сливочное масло125г
- пшеничная мука220г
- разрыхлитель1ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- брусника свежая100г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы337г112.33% от дневной нормы
- Калории2639кКал109.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбиваем яйца с сахаром до плотной пены ( 7-10 минут).
- Шаг 1
Муку смешиваем с разрыхлителем и пряностями.
- Шаг 2
Ко взбитым яйцам добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.
- Шаг 3
К тесту просеиваем мучную смесь, перемешиваем.
- Шаг 4
Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.
- Шаг 5
Добавляем бруснику, перемешиваем.
- Шаг 6
Переливаем тесто в форму. Выпекаем 50 минут при 180 градусах. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.