Дрожжевой рулет с маком и штрейзелем

В теплом молоке развести дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, в теплом месте.

Подошедшая опара.

Добавить соль, сахар, ваниль и яйца, все перемешать.

Понемногу добавляя муки,замесить тесто.

В два этапа добавить размягченное сливочное масло, каждый раз тщательно вмешивая его в тесто.

Хорошо вымесить! По необходимости подсыпать еще немного муки. Миску смазать оливковым маслом и сложить в нее тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Штрейзель: Сахар, муку и сливочное масло ( холодное) перетереть в крошку.

До использования удобно держать в холодильнике.

Мак перемолоть, удобным для Вас способом) Ступки у меня нет, использовала блендер ( все получилось отлично).

В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром.

Всыпать перемолотый мак. минуту проварить. Убрать с огня и остудить. * По желанию в маковую массу добавить варенье из черн.смородины.

Тесто поднялось))) Разделить на две части.

Каждую часть раскатать по длине формы ( у меня хлебная - 25 на 10) в тонкий пласт.

Выложить начинку, разровнять.

Скрутить в рулет. Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанной олив.маслом. Оставить в теплом месте на 20 минут.

Через 20 минут. острым ножом сделать надрез по длине рулета. Оставить еще на 10 минут. Сверху посыпать штрейзелем, на каждый рулет по 1/2 .

Выпекать рулет в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 ( в зависимости от Вашей духовки).

Перед подачей полностью остудить!♥

Приятного чаепития:)