Особенности рецепта: Тортильони с ароматическими травами в томатно-сливочном соусе

🟢 Быстро 🔥 786 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Daria.

Тортильони с ароматическими травами в томатно-сливочном соусе

03 июля 2026

Время приготовления 35 мин

Описание рецепта

Если вы ждете гостей на обед, обязательно приготовьте пасту с этим соусом не задумываясь, Блюдо получится вкусным, даже если вы готовите его в первый раз. Рецепт настолько прост, что вы можете удивить гостей, даже не будучи экспертом в области кулинарного искусства! Сразу скажу: какие бы вы ни использовали травы-свежие или сушеные,-паста будет одинаково хороша!

Слово редактора

Быстрая паста на каждый день и для гостей — тортильони в соусе из томатов, сливок и свежих трав. Розмарин, шалфей, орегано и петрушка дают насыщенный аромат без лишних усилий. Подходит тем, кто готовит пасту нечасто: соус простой, а результат предсказуемый. Сухие травы работают не хуже свежих — блюдо получается одинаково вкусным в любом варианте.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы86г
28.67% от дневной нормы
Калории786кКал
32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Свежие травы промываем, обсушиваем и мелко нарезаем или измельчаем в кофемолке. Сухие травы просто смешиваем и измельчаем в кофемолке.
Если используете кофемолку для трав, убедитесь, что она сухая и чистая — посторонние запахи испортят аромат.
Шаг 2
Шаг 2
В сковороде разогреваем оливковое масло, кладём зубчики чеснока, мелко нарезанный лук-шалот и пеперончино. Обжариваем до прозрачности лука.
Чеснок кладите целыми зубчиками — так он отдаёт масло аромат, но не горчит в готовом соусе.
Шаг 3
Шаг 3
Вынимаем чеснок, добавляем размолотую смесь трав и перемешиваем. Сразу добавляем томатный соус, снова перемешиваем и оставляем на медленном огне под крышкой на 15 минут.
Для соуса лучше брать томаты кубиками — они дают более плотную текстуру, чем протёртые.
Шаг 4
Шаг 4
Пока соус тушится, отвариваем тортильони аль-денте, сливаем воду.
Воду от пасты не выливайте сразу — пара ложек крахмального отвара поможет отрегулировать густоту соуса.
Шаг 5
Шаг 5
В готовый соус вливаем сливки, размешиваем, добавляем пасту и натёртый пармезан. Тщательно перемешиваем и сразу подаём.
Добавляйте пармезан сразу после пасты, пока сковорода горячая, — так сыр лучше расплавится и свяжет соус.

На заметку

Подавайте тортильони сразу после приготовления — паста быстро впитывает соус. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде с ложкой воды. Этот рецепт легко адаптировать: сливки можно заменить на растительные. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент, когда лук стал прозрачным и пора добавлять травы.

Оценить523

Daria