Крокеты из цветной капусты, запечённые в духовке
Описание рецепта
Крокеты выходят нежными, почти воздушными — никакой жарки, минимум ингредиентов. Хороши и как будничный гарнир, и на праздничном столе рядом с мясом.Слово редактора
Крокеты из цветной капусты — лёгкий запечённый гарнир из пяти ингредиентов: капуста, молоко, яйцо, чеснок и соль. Капусту отваривают, превращают в пюре с молоком и запекают в силиконовых или керамических формочках. Подойдут тем, кто следит за питанием, и детям — без жарки, без масла. Из одной закладки выходит около 24 штук — удобно для семейного обеда или небольшого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная400г
- яйца куриные1шт.
- молоко50г
- чеснок4зубчик
- соль5г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту отварили 10 минут, затем откинули на дуршлаг.Не переваривайте капусту — она должна быть мягкой, но не водянистой, иначе пюре выйдет жидким. - Шаг 2
Пюрировали капусту блендером, медленно вливая молоко до однородной консистенции.Молоко добавляйте постепенно: пюре должно быть густым, чтобы крокеты держали форму. - Шаг 3
Вбили в пюре сырое яйцо, добавили мелко нарезанный чеснок, посолили и добавили любимые специи или укроп.Вместо укропа можно взять тимьян, паприку или мускатный орех — любые специи по вкусу. - Шаг 4
Разлили массу по силиконовым формочкам или керамическим чашкам и поставили в разогретую духовку.Силиконовые формочки не требуют смазки, в керамических чашках лучше слегка смазать стенки. - Шаг 5
Запекали при 220 °C около 30–35 минут до готовности.Готовность проверяйте по краям — они должны чуть подрумяниться, а серединка — не дрожать.
На заметку
Из указанного количества ингредиентов получается около 24 крокетов — по шесть штук на порцию. Подавайте горячими как гарнир к мясу или птице. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C несколько минут. Больше идей с овощами и пошаговые фото других диетических блюд найдёте в разделе вегетарианских рецептов сайта.Оценить532
0
Комментарии
6Получилось очень вкусно, но форму у меня они не выдержали увы. Вытаскивала из силикона ложечкой, т.к. немного пригорело к донышку, и получились просто типа кашки-пюре, но очень вкусной.
Полезные крокеты 😌
Интересненько,😃 у меня тут капуста пропадает, надо пробовать, тем более, что для фигуры пользительно😆😋😋😋
очень интересные) как гарнир отлично подойдут, а я бы их и просто так кушала)😍😍
Ух ты! 😃 Ну очень интересно,Анечка))) 😍😘