Гриль-салат с кабачками, перцем и фетой
Описание рецепта
Овощи с гриля плюс фета — минимум усилий, а результат всегда выигрышный рядом с мясом.Слово редактора
Гриль-салат — лёгкое блюдо из сезонных овощей, обжаренных до состояния аль денте и заправленных оливковым маслом с винным уксусом. Кабачки, болгарский перец и лук идут на гриль, свежие помидоры и фета добавляются уже в тарелку. Подходит как самостоятельный обед так и гарнир к шашлыку. Набор овощей можно варьировать по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- помидоры бурые2шт.
- лук зеленый1шт.
- сыр фета100г
- итальянские травы1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- винный уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории732кКал30.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи вымыть и просушить бумажным полотенцем. С кабачков снять кожуру, нарезать толстыми кружками. Болгарский перец и белый лук нарезать произвольными средними кусками.Кожуру с кабачков снимать необязательно — оставьте её, если нравится текстура. - Шаг 2Шаг 2Гриль смазать оливковым маслом и разогреть. Выложить кабачки, перец и лук — обжарить до состояния аль денте: овощи должны остаться упругими, не размягчаться.На двустороннем гриле овощи доходят быстрее; на сковороде-гриль обжаривайте каждую сторону около трёх минут.
- Шаг 3Шаг 3Готовые овощи с гриля выложить на большое плоское блюдо. Добавить свежие помидоры, нарезанные кусками, и фету крупными кусками.Помидоры лучше брать бурые или плотные — они не потекут и сохранят форму в салате.
- Шаг 4Шаг 4Заправить салат оливковым маслом, винным уксусом, посолить и посыпать итальянскими травами. Перемешать и подавать.Количество уксуса регулируйте по вкусу: начните с одной чайной ложки, потом пробуйте.
На заметку
Салат хорош сразу после приготовления, пока овощи тёплые. Хранить в холодильнике можно до суток, но фета даст сок и вкус немного изменится. Этот рецепт легко адаптировать: баклажан, цукини, спаржа — всё работает. Пошаговые фото помогут поймать нужную степень прожарки овощей.Оценить518
0
Комментарии
1Аппетитный салат😋