Финские имбирные пряники
Описание рецепта
Дух Рождества начинает витать в Финляндии еще с конца октября.
В это время в магазинах в огромных количествах
Вообще-то, имбирное печенье можно приобрести в любое время года, однако финны считают, что это лакомство не на Рождество могут покупать только туристы.
Предлагаю Вам присоединиться к замечательной финской традиции и приготовить имбирные пряники в домашних условиях !
Почувствуйте вкус рождественской Европы !
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- сахар120г
- мед жидкий250г
- яйца куриные1шт.
- пшеничная мука500г
- корица молотая1ч. л.
- имбирь1ч. л.
- кардамон0.5ч. л.
- гвоздика0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- какао10г
- разрыхлитель10г
- Глазурь
- сахарная пудра100г
- лимонный сок40мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюлю положить масло, сахар и мед. Разогреть на слабом огне содержимое кастрюли, пока не растворится сахарный песок.
- Шаг 1
Смешать гвоздику, имбирь и корицу. К медовой смеси добавить какао, пряности и соль. Как только медовая смесь будет комнатной температуры, разбить туда куриное яйцо и все перемешать.
- Шаг 2
Смешать муку с разрыхлителем и добавлять понемногу к пряничной смеси. Дать тесту постоять в течение 3-4 часов. Затем перемешать тесто, чтобы оно получилось достаточно гладким.
- Шаг 3
Тесто сформировать в шар, выложить между двумя листами пергамента и раскатать толщиной около 3-4 мм. Вырезать фигурки при помощи формочек (я использовала кофейную чашку). Излишки теста опять раскатать и вырезать пряники до тех пор, пока не закончится все тесто. Выпекать имбирные пряники не более 15 минут при температуре 180-190°C.
- Шаг 4
Для приготовления глазури смешать в миске лимонный сок и сахарную пудру. Взять полиэтиленовый пакет, поместить в него получившуюся глазурь, сделать в нижней части небольшую дырочку или срезать уголок. С помощью такого не хитрого приспособления украсить пряники по своему вкусу.
- Шаг 5
Для разнообразия несколько пряников я покрыла смесью белого шоколада и сливок (на 50 гр шоколада - 25 гр сливок 33-35%, растворить на водяной бане, не доводя до кипения).