Суп из чечевицы

Чечевицу промойте, залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.

Почистите картофель, лук и морковь, у болгарского перца удалите семена. Тонко нарежьте сельдерей, лук - помельче, а картофель, морковь и болгарский перец - кубиком.

Куриную грудку помойте, обсушите бумажным полотенцем, и нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле с толстым дном (или сковороде) разогрейте 1 ст л растительного масла, и обжарьте курицу. Выложите.

При необходимости добавьте еще 1 ст л масла, добавьте лук и морковь и пассеруйте 2-4 минуты.

Добавьте болгарский перец и сельдерей, и обжаривайте еще 2 минуты.

Верните в кастрюлю курицу, посолите, поперчите, приправьте куркумой, хорошо перемешайте...

Залейте горячей водой (у меня 2 л), добавьте картофель и доведите до кипения.

Добавьте чечевицу, если требуется досолите, добавьте лавровый лист, и варите 20-25 минут.

За 5 минут до готовности добавьте рубленную зелень.

Приятного аппетита!!!