Рыбный суп из сёмги с пшеном в мультиварке
Описание рецепта
Зимой хочется горячего и наваристого, и этот суп выручает — варю его в мультиварке, пока занимаюсь другими делами. Томатная паста с сахаром даёт приятную кисло-сладкую нотку, а пшено делает бульон сытным.Слово редактора
Суп из сёмги с пшеном и томатной пастой — сытное горячее блюдо с насыщенным рыбным бульоном. Пшено делает его гуще, томатная паста добавляет лёгкую кислинку. Готовится в мультиварке, но легко повторяется в обычной кастрюле. Подходит для повседневного обеда всей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга свежая200г
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- пшено0.5стакан
- томатная паста70г
- вода2.5л
- растительное масло для жарки10г
- майоран сушеный5г
- соль5г
- сахар1щепотка
- лавровый лист3лист
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы161г53.67% от дневной нормы
- Калории1125кКал46.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выкладываем рыбу в мультиварку, заливаем водой и варим 20 минут в режиме «Суп». Готовый бульон процеживаем, сёмгу разбираем на кусочки, удаляем все косточки.Если варите на плите, используйте ту же последовательность: сначала сварите бульон, затем обжарьте лук с томатной пастой в отдельной сковороде. - Шаг 2
Шаг 2Лук мелко измельчаем. Картофель чистим и нарезаем кубиками.Картофель можно нарезать крупнее — за 1 час в режиме «Суп» он хорошо разварится. - Шаг 3
Включаем режим «Жарка», добавляем растительное масло и выкладываем лук. Через пять минут добавляем томатную пасту, сахар и немного бульона, тушим ещё пять минут.Следите, чтобы томатная паста не пригорела — добавляйте бульон сразу, как только паста начнёт прихватываться. - Шаг 4Шаг 4Пшено заливаем кипятком и оставляем на пять минут, затем воду сливаем.Можно заменить кипяток холодной водой, но тогда замачивайте пшено не менее 15 минут, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Отключаем режим «Жарка». Добавляем в мультиварку сёмгу, картофель, пшено и весь бульон. Выставляем режим «Суп» на 1 час.Если мультиварка маломощная, увеличьте время варки на 15–20 минут и проверьте готовность картофеля.
- Шаг 6Шаг 6За 10 минут до окончания добавляем сушёный майоран, соль и лавровый лист.Майоран и лавровый лист добавляйте строго в конце — длительная варка делает их вкус горьковатым.
- Шаг 7Шаг 7Готовый суп разливаем по тарелкам. При подаче украшаем листиками петрушки, по желанию добавляем молотый острый красный перец.Петрушку и перец подавайте отдельно, чтобы каждый добавил по вкусу.
На заметку
Суп хранится в холодильнике до двух суток — пшено немного разбухает, и на следующий день он становится гуще. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и с другой красной рыбой: форелью или горбушей. Перед подачей прогревайте на малом огне, не доводя до кипения, чтобы рыба не разварилась.Оценить520
0
Комментарии
1Вкусно и полезно! 😋 💐