Филе индейки, запеченное в рукаве с тыквой и яблоками
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить Вам нарядное и вкусное праздничное блюдо. Индейка - очень нежное и нежирное мясо, которое легко усваивается и не менее легко переваривается, и по праву может называться продуктом диетического питания. Грудку индюшатины начиняют овощами, фруктами, грибами, орешками.
У нас же сегодня вариант с тыквой, яблоками, луком и тыквенными семечками. Приглашаю к столу!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
| 400 ст. л. |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 50 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 2 ст. л. |
Основные
| 1 ½ кг |
Маринад
| 2 ст. л. |
| ½ ст. л. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем в миске соевый соус, табаско, лимонный сок. С соусом табаско будьте осторожней, он очень острый, 0,5 ст. ложки как раз для 1,5 кг филе. Если у вас другой вес индейки, рассчитайте пропорционально или по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Подготовим мясо. Филе обмыть, высушить бумажными полотенцами, разложить на доске и острым ножом сделать в наиболее мясистых местах продольные разрезы, как бы делая карманы для начинки. Натереть филе маринадом со всех сторон и поставить мариноваться в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 3
За полчаса до окончания маринования приготовим начинку. Большую луковицу режем полукольцами. За кислинку в начинке у нас будут отвечать яблоки, за сладость – тыква. Тыкву и яблоки моем, чистим от семечек и шкурок, режем брусочками примерно 4*1 см.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем лук на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности.
На весь экран
шаг 5
Включаем разогреваться духовку до 190 градусов. Добавляем к луку яблоки, тыкву, 1 ст. ложку яблочного или винного уксуса, посыпаем тыквенными семечками. Приправляем солью и перцем. Немного прогреваем вместе – недолго, только объединить компоненты. Я чуток передержала – отвлеклась на ребятишек. Начинку немного остужаем.
На весь экран
шаг 6
Раскладываем начинку на филе индейки, набивая в подготовленные кармашки.
На весь экран
шаг 7
Скрепляем шпажками. Мне не нужен был рулет, я хотела просто нафаршированную грудку – вы же можете завернуть рулетом, крепко скрепив кулинарной нитью.
На весь экран
шаг 8
Перекладываем филе в рукав и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.
На весь экран
шаг 9
Через 50 минут разрезаем пакет, чтобы мяско подрумянилось, поливаем его выделившимся соком. Увеличиваем температуру до 200-210 градусов и готовим еще 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Потом переворачиваем тушку, опять поливаем соком и жарим еще 10 минут оборотную сторону. Всего мясо готовилось около 1 часа 10 минут. Вкусное и диетическое блюдо готово! Мы использовали всего 2 столовые ложки раст. масла для жарки. Остальное - соки от маринада, яблок, тыквы. Я вообще не солила мясо, соевого соуса мне хватило для просолки, главное, чтобы начинка была досолена и вместе будет хорошо.
На весь экран
шаг 11
Выделившийся сок процеживаем и подаём в соуснике. Убираем из индейки шпажки. Гарнируем оставшейся начинкой, украшаем зеленью и подаём. Угощайтесь!
На весь экран
шаг 12
И в разрезе!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ой, какое фото...😍 И вкуснотааааа😋😋😋 Несомненно теряю здесь свой голос😃💐
Танюша, большое спасибо! Как мне приятно!
Очень празднично и вкусно получилось😋😍
Спасибо, Натали. Репетиция праздника была 😃
Вкусно, красиво, полезно😍😋
Ольга, спасибо большое!
И вкусное, и полезное блюдо!!!😋💗😋
Спасибо, Вика, угощайся!
красиво вкусно и достойно😋
Спасибо, спасибо и спасибо pooh_lol