Видеорецепты по теме
Филе индейки, запеченное в рукаве с тыквой и яблоками
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить Вам нарядное и вкусное праздничное блюдо. Индейка - очень нежное и нежирное мясо, которое легко усваивается и не менее легко переваривается, и по праву может называться продуктом диетического питания. Грудку индюшатины начиняют овощами, фруктами, грибами, орешками.
У нас же сегодня вариант с тыквой, яблоками, луком и тыквенными семечками. Приглашаю к столу!
Пищевая ценность порции
628
кКалл
26%
| Белки | 50 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 54 г |
% от дневной нормы
12 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
| 400 ст. л. |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 50 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 2 ст. л. |
Основные
| 1 ½ кг |
Маринад
| 2 ст. л. |
| ½ ст. л. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем в миске соевый соус, табаско, лимонный сок. С соусом табаско будьте осторожней, он очень острый, 0,5 ст. ложки как раз для 1,5 кг филе. Если у вас другой вес индейки, рассчитайте пропорционально или по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Подготовим мясо. Филе обмыть, высушить бумажными полотенцами, разложить на доске и острым ножом сделать в наиболее мясистых местах продольные разрезы, как бы делая карманы для начинки. Натереть филе маринадом со всех сторон и поставить мариноваться в холодильник на несколько часов.
На весь экран
шаг 3
За полчаса до окончания маринования приготовим начинку. Большую луковицу режем полукольцами. За кислинку в начинке у нас будут отвечать яблоки, за сладость – тыква. Тыкву и яблоки моем, чистим от семечек и шкурок, режем брусочками примерно 4*1 см.
На весь экран
шаг 4
Обжариваем лук на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности.
На весь экран
шаг 5
Включаем разогреваться духовку до 190 градусов. Добавляем к луку яблоки, тыкву, 1 ст. ложку яблочного или винного уксуса, посыпаем тыквенными семечками. Приправляем солью и перцем. Немного прогреваем вместе – недолго, только объединить компоненты. Я чуток передержала – отвлеклась на ребятишек. Начинку немного остужаем.
На весь экран
шаг 6
Раскладываем начинку на филе индейки, набивая в подготовленные кармашки.
На весь экран
шаг 7
Скрепляем шпажками. Мне не нужен был рулет, я хотела просто нафаршированную грудку – вы же можете завернуть рулетом, крепко скрепив кулинарной нитью.
На весь экран
шаг 8
Перекладываем филе в рукав и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.
На весь экран
шаг 9
Через 50 минут разрезаем пакет, чтобы мяско подрумянилось, поливаем его выделившимся соком. Увеличиваем температуру до 200-210 градусов и готовим еще 10 минут.
На весь экран
шаг 10
Потом переворачиваем тушку, опять поливаем соком и жарим еще 10 минут оборотную сторону. Всего мясо готовилось около 1 часа 10 минут. Вкусное и диетическое блюдо готово! Мы использовали всего 2 столовые ложки раст. масла для жарки. Остальное - соки от маринада, яблок, тыквы. Я вообще не солила мясо, соевого соуса мне хватило для просолки, главное, чтобы начинка была досолена и вместе будет хорошо.
На весь экран
шаг 11
Выделившийся сок процеживаем и подаём в соуснике. Убираем из индейки шпажки. Гарнируем оставшейся начинкой, украшаем зеленью и подаём. Угощайтесь!
На весь экран
шаг 12
И в разрезе!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ой, какое фото...😍 И вкуснотааааа😋😋😋 Несомненно теряю здесь свой голос😃💐
Танюша, большое спасибо! Как мне приятно!
Очень празднично и вкусно получилось😋😍
Спасибо, Натали. Репетиция праздника была 😃
Вкусно, красиво, полезно😍😋
Ольга, спасибо большое!
И вкусное, и полезное блюдо!!!😋💗😋
Спасибо, Вика, угощайся!
красиво вкусно и достойно😋
Спасибо, спасибо и спасибо pooh_lol