Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с соевой заправкой
Описание рецепта
Моя младшая дочь очень любит капусту, как белую так и красную. Может просто листочки кушать. На этот салат меня «вдохновила» Мари (Мариночка, спасибо за идею). Количество ингредиентов приблизительное, такие салаты делаю на глаз или под настроение Совет: Краснокочанную капусту лучше потереть на крупной терке, тогда ее отжимать не нужно. Я порезала, потому как собиралась делать иной салатСлово редактора
Лёгкий овощной салат из двух видов капусты — белокочанной и краснокочанной — с болгарским перцем, луком-пореем и зеленью. Заправляется смесью оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока. Подходит как повседневный гарнир или самостоятельное блюдо. Капусту предварительно мнут с небольшим количеством соли, чтобы она стала мягче и дала сок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.3кочан
- капуста краснокочанная0.3кочан
- перец болгарский красный0.5шт.
- зелень0.5пучок
- лимонный сок1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль0.3ч. л.
- лук-порей1кусок
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лилия Журавская
Шаги рецепта
- Шаг 1
Краснокочанную капусту нашинковать мелко, добавить щепотку соли и хорошо помять руками.Соли добавляйте совсем чуть-чуть — соевый соус в заправке уже достаточно солёный. - Шаг 2
Белокочанную капусту нашинковать, добавить щепотку соли и тоже слегка помять.Не пересолите: белокочанная тоже берёт соль, помните об этом при мятье. - Шаг 3
Болгарский перец нарезать тонкими полосками.Перец можно нарезать ещё тоньше — так он лучше смешивается с капустой. - Шаг 4
Шаг 4Лук-порей взять около пяти сантиметров стебля и мелко нарезать. Зелень мелко порубить.Если лук-порей горчит, подержите нарезанный в холодной воде две-три минуты. - Шаг 5Шаг 5Все подготовленные овощи соединить в одной миске.Заправку можно смешать заранее и встряхнуть перед добавлением.
- Шаг 6Шаг 6Оливковое масло, соевый соус и лимонный сок перемешать и вылить к овощам. Всё перемешать.Количество соевого соуса регулируйте по вкусу — можно увеличить, если хотите более насыщенный вкус.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — так капуста остаётся хрустящей. Готовый салат хранится в холодильнике до суток, но со временем становится мягче. Количество соевого соуса можно увеличить по вкусу. Этот рецепт хорошо смотрится на фото благодаря контрасту белой и фиолетовой капусты — блюдо получается ярким и аппетитным.Оценить526
0
Комментарии
4Это теперь мой любимый салат!😌
Очень вкусный состав у салатика! 😋 Я похожий только в маринаде делаю))) 😎🍃🍃🍃
И я люблю капустку, всегда "за" такие полезные лёгкие салатики!😊
делала такое полезный салатик,вкусно😍