Особенности рецепта: Рис с курицей и грибами в соусе терияки

🟢 Быстро 🔥 1165 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор миша.

Рис с курицей и грибами в соусе терияки

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Готовил с опятами — получилось неожиданно интересно: грибной вкус хорошо работает с терияки и чили. Собранное слоями блюдо выглядит аккуратно и на тарелке, и на столе.

Слово редактора

Рис с курицей и грибами — сытное блюдо с азиатскими нотками: соус терияки, соевый соус, чеснок и перец чили дают насыщенный вкус. Курицу и грибы готовят отдельно, рис варят самостоятельно, а затем всё собирают слоями в порционную форму. Подходит для будничного ужина. Вместо опят можно взять любые другие замороженные грибы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки143г
158.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы128г
42.67% от дневной нормы
Калории1165кКал
48.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Луковицу почистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить в разогретой сковороде до мягкости.
Лук можно нарезать заранее — он быстро размягчается на среднем огне за две-три минуты.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить куриную грудку, нарезанную кубиками, перемешать и обжаривать вместе с луком.
Нарезайте грудку кубиками примерно одного размера, чтобы она прожарилась равномерно.
Шаг 3
Шаг 3
Убрать семена из перца чили, мелко нарезать и добавить в сковороду. Влить соус терияки, соевый соус и лимонный сок. Перемешать и готовить три минуты. За три минуты до готовности добавить четыре зубчика чеснока, перемешать.
Количество чили регулируйте по остроте: уберите его совсем, если блюдо готовится для детей.
Шаг 4
Шаг 4
Рис высыпать в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу и варить до готовности.
Рис лучше варить до состояния чуть плотного — он не разойдётся при сборке слоями.
Шаг 5
Шаг 5
Крупные грибы нарезать кусочками, мелкие оставить целыми. Обжарить в разогретой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, перемешать. За три минуты до готовности добавить четыре зубчика чеснока (мелко нарезанного), лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешать.
Сливочное масло в конце придаёт грибам мягкость и связывает вкус — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
Шаг 6
Собрать блюдо в круглой форме слоями: сначала грибы, затем курица, сверху рис. Аккуратно перевернуть на середину тарелки. Украсить томатным соусом или по вкусу.
Форму перед сборкой можно слегка смазать маслом, чтобы слои легче вышли на тарелку.

На заметку

Блюдо подают сразу после сборки, пока все слои тёплые. В качестве соуса подойдёт томатный, но можно обойтись и без него — курица с терияки уже достаточно сочная. Этот рецепт с фото легко адаптировать: грибы берите любые, курицу можно заменить бедром. Хранить в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде.

Оценить519

миша