Канапе с копчёной форелью, творожным сыром и красной икрой
Описание рецепта
Быстрая закуска, которая выглядит гораздо наряднее, чем того требует усилий.Слово редактора
Канапе на цельнозерновых хлебцах с копчёной форелью — лёгкая закуска для фуршета, праздничного стола или быстрого перекуса. Основа из творожного сыра смягчает интенсивный вкус рыбы, чёрный кунжут добавляет ореховую нотку, а красная икра и листья айсберга делают подачу нарядной. Готовится без термической обработки — только нарезать и собрать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель холодного копчения200г
- творожный сыр200г
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые1упаковка
- кунжут черный1ст. л.
- икра красная2ст. л.
- салат айсберг2лист
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форель нарезать очень тонкими ломтиками.Нарезайте форель острым ножом — тонкие ломтики лягут ровнее и не порвутся. - Шаг 2Шаг 2Хлебцы разрезать вдоль пополам или на три части.Хлебцы «Шведские» подходят лучше всего: они достаточно прочные и не крошатся при сборке.
- Шаг 3Шаг 3На каждую часть хлебца выложить творожный сыр, сверху — ломтик копчёной форели, посыпать чёрным кунжутом.Творожный сыр удобно наносить небольшой лопаткой или чайной ложкой — так слой выйдет ровным.
- Шаг 4Шаг 4Украсить красной икрой и листьями салата айсберг.Икру выкладывайте в самом конце, непосредственно перед подачей, чтобы она не подсохла.
На заметку
Подавайте канапе сразу после сборки — хлебцы сохраняют хруст около 20–30 минут. Готовые канапе можно накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час, но не дольше. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество гостей. Для фото готовых канапе выкладывайте на белую доску или тёмный сланец — контраст с красной икрой выглядит выигрышно.Оценить57
0