Паровые фрикадельки с рисом в томатном соусе
Описание рецепта
Полезное блюдо, очень симпатичное, легко готовится. У меня фрикадельки готовятся без лишнего масла и жарки, так что блюдо подойдет и для детского, и для диетического стола. Отлично сочетается с овощным салатом на гарнир.Слово редактора
Паровые фрикадельки с рисом — блюдо на основе смешанного фарша из индейки и курицы, которое готовится без обжарки. Особенность рецепта в том, что фрикадельки перед варкой обваливают в смеси белого и дикого риса — так рис пропитывается соком мяса и становится частью гарнира. Готовое блюдо подают с домашним томатным соусом на основе лука, моркови и стеблей сельдерея. Способ приготовления на пару делает рецепт легким и подходящим для повседневного меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис дикий и золотистый смесь50г
- индейка фарш150г
- лук репчатый1шт.
- соль5г
- перец черный молотый5
- куриный фарш150г
- Томатный соус
- лук белый1шт.
- томатная паста2ст. л.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем фарш приготовленный из 50% индейки, 50% курицы, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим.Смешивайте фарш из двух видов мяса руками, а не миксером — так текстура получится плотнее, а фрикадельки не расползутся. - Шаг 2
Из фарша делаем фрикадельки, размером, чуть больше грецкого ореха.Формируйте фрикадельки одного размера, чтобы они пропарились равномерно и одновременно. - Шаг 3
Затем в тарелку насыпаем смесь белого и темного риса, обваливаем наши фрикадели.Обваливайте фрикадельки в сухом рисе непосредственно перед варкой, иначе рис размокнет и хуже прилипнет к поверхности. - Шаг 4
Готовим на пару минут 30 до готовности риса.Проверяйте готовность риса на зубах — если он остался твердым, добавьте еще несколько минут пара. - Шаг 5
Подать фрикадельки можно с томатным соусом, для этого лук, морковь, стебель сельдерея режим мелко. На растительном масле лук доведем до прозрачности, добавим морковь и сельдерей. Томатную пасту развести кипятком ( 0,5 стакана) и добавить в соус тушиться минут 5-7.Пассеруйте лук на среднем огне до прозрачности, не давая ему подгореть, иначе соус получится горьким. - Шаг 6
Приятного аппетита!Дайте соусу немного остыть перед подачей — так вкус томатной пасты и овощей раскроется полнее.
Комментарии
7Очень вкусные ёжики!!!😋😋😋😍
😌 очень аппетитно! 😘😘😘
Это очень вкусно! Готовила похожие, но только с белым рисом😃💐
Индейка +курица мое любимое сочетание в тефтелях и котлетах, получается сочно, вкусно и полезно. 🍀
Вкусные ежики😋💖💖