Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее. Чтобы чеснок не горел, я добавляю его, когда лук уже почти готов. 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • купаты5шт.
  • яблоки2шт.
  • лук-порей2шт.
  • чеснок2зубчик
  • сидр200мл
  • оливковое масло3ст. л.
  • горчица с зернами4ч. л.
  • фенхель семена0.3ч. л.
  • свежемолотый розовый перец1щепотка
  • свежемолотый черный перец1щепотка
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории813кКал
    33.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 1 Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
    Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
  • Шаг 2 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить порей до прозрачности.
    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить порей до прозрачности.
  • Шаг 3 Чеснок почистить, мелко порубить, отправить к порею и перемешать.
    Чеснок почистить, мелко порубить, отправить к порею и перемешать.
  • Шаг 4 Яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками и добавить в сковороду.
    Яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками и добавить в сковороду.
  • Шаг 5 Все перемешать, посолить, посыпать черным и розовым перцем, семенами фенхеля и обжарить до полуготовности.
    Все перемешать, посолить, посыпать черным и розовым перцем, семенами фенхеля и обжарить до полуготовности.
  • Шаг 6 Влить в сковороду сидр, перемешать и выключить огонь.
    Влить в сковороду сидр, перемешать и выключить огонь.
  • Шаг 7 Небольшие керамические формы смазать оставшимся оливковым маслом, выложить в них купаты, сверху поместить яблоки с луком и полить оставшимся в сковороде соусом.
    Небольшие керамические формы смазать оставшимся оливковым маслом, выложить в них купаты, сверху поместить яблоки с луком и полить оставшимся в сковороде соусом.
  • Шаг 8 Противень выстелить фольгой, поставить на него формы и запекать в разогретой духовке 15 минут.
    Противень выстелить фольгой, поставить на него формы и запекать в разогретой духовке 15 минут.
  • Шаг 9 Убавить температуру в духовке до 180°С, выложить в каждую форму по чайной ложке горчицы и запекать еще 5 минут.
    Убавить температуру в духовке до 180°С, выложить в каждую форму по чайной ложке горчицы и запекать еще 5 минут.
Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий