Бутерброды с печенью трески и творогом на подсушенном хлебе
Описание рецепта
И бутерброды бывают не только вкусными, но полезными и щадящими наши фигуры))) А если еще и украсить актуально, то праздничная закуска гарантирована! У меня эта закуска частенько выручает, когда гости уже на пороге, а хочется чего-то нарядного и не слишком тяжёлого — творожная основа делает её легче классических бутербродов с майонезом.Слово редактора
Бутерброды с печенью трески — быстрая холодная закуска на основе подсушенного хлеба, натёртого чесноком. Начинка готовится из консервированной печени трески, смешанной с обезжиренным творогом, что делает пасту менее жирной, чем классические варианты на масле. Хлеб предварительно подрумянивают в духовке — это помогает ломтикам держать форму и не размокать под влажной начинкой. Подают закуску, украшая зёрнами граната и свежим укропом, что делает её уместной и на праздничном, и на повседневном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска печень230г
- творог обезжиренный200г
- хлеб цельнозерновой1шт.
- чеснок3зубчик
- укроп свежий1шт.
- гранатные зерна1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы279г93.00% от дневной нормы
- Калории2464кКал102.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем какой-нибудь полезный хлебушек (у меня цельнозерновой с отрубями) и нарезаем тонкими ломтиками. А еще лучше взять уже нарезанный. Разрезаем ломтики пополам и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10 подсушиться. У меня хлеб был маленьким кирпичиком, я для закуски взяла 7 ломтиков и творожно-печеночная масса осталась. Поэтому если брать стандартных размеров буханку хлеба, то массы хватит ломтей на 10.Если хлеб продаётся уже нарезанным, время на подготовку сократится — духовку в этом случае можно не разогревать заранее так сильно. - Шаг 2
Пока подсушивается хлеб открываем баночку печени трески (вес нетто 230 г), сливаем лишнее масло.....Сливайте масло из банки аккуратно через дуршлаг или крышку, чтобы кусочки печени не рассыпались раньше времени. - Шаг 3
....и вилочкой смешиваем с нежирным творогом.Разминайте печень вилкой, а не блендером — так масса останется в меру рыхлой и не превратится в однородное пюре. - Шаг 4
Подсушенный хлеб щедро натираем очищенными и разрезанными пополам зубчиками чеснока, выкладываем творожную массу и украшаем по желанию, настроению и событию)))Натирайте хлеб чесноком, пока он ещё тёплый после духовки — так аромат впитывается заметно сильнее. - Шаг 5
У меня вышла такая елочка..Гранатовые зёрна и веточки укропа стоит выложить непосредственно перед подачей, чтобы они не подсохли. - Шаг 6
А можно и просто так... Приятного аппетита!!!Для повседневного варианта достаточно посыпать бутерброды укропом — праздничное оформление можно оставить для особого случая.
Комментарии
19интересный подход))
Люблю печень трески.Делаю капане из черного хлеба с такой вкусной массой:печень трески,немного мелко нарезанного маринованного огурчика и репчатого лука,укропом посыпаю канапе сверху.Очень вкусно и симпатично смотрится на столе.😋😋😋
Я бы не отказалась! 😃 Очень мило 💗💗💗
какая прелесть-))) спасибо за такой простой и красивый новогодний рецептик😊
Очень аппетитно!😌 Обожаю сочетание "поджареный хлебушек+чеснок+что-то рыбное"... Спасибо за идею! 🌺