Куриная печень со специями
Описание рецепта
Во многих кухнях мира есть рецепты похожие рецепты. В то же время рецепт до безобразия прост. Получается пряная, ароматная, нежная печень. Важно не пересушить печень и одновременно дожарить. Кстатти, печень снятая с огня "доготавливает" себя. Имбиря надо взять примерно 2 см. Рецепт из книги гастронома "Золотая коллекция рецептов"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень500г
- чеснок2зубчик
- имбирь корень2кусок
- оливковое масло2ст. л.
- карри0.5ч. л.
- молотый красный острый перец0.3ч. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
- корица молотая1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Имбирь и чеснок очистить. Имбирь натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. Смешать специи, имбирь, чеснок и оливковое масло.
- Шаг 1
Куриную печень вымыть, обсушить. Переложить к масляной смеси со специями, перемешать. Закрыть крышкой и оставить мариноваться на 10 минут.
- Шаг 2
Разогреть сковороду, выложить печень вместе со специями и готовить на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Посыпать солью и готовить ещё 2 минуты. Снять с огня и дать постоять ещё минут пять.
- Шаг 3
Подавать печень горячей.
- Шаг 4
Приятного аппетита!