Чили-запеканка из пасты и овощей
Описание рецепта
Чтобы цукини не получился слишком водянистым, при обжаривании не накрывайте сковороду крышкой. Макароны подойдут любые, даже спагетти.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-бабочки (farfalle)300г
- цукини1шт.
- лук-порей1шт.
- сыр твердый70г
- перец чили красный1шт.
- чеснок1зубчик
- томатный соус200г
- оливковое масло2.5ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.
- Шаг 2
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить порей до прозрачности.
- Шаг 4
Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками и добавить в сковороду к порею.
- Шаг 5
Цукини натереть на крупной терке, добавить к порею с чили, посолить, поперчить и тушить пару минут.
- Шаг 6
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 7
К цукини с пореем добавить чеснок, томатный соус, все перемешать и прогреть еще немного.
- Шаг 8
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить половину макарон, на них поместить половину обжаренных овощей, затем снова выложить макароны, слегка утрамбовать их и сверху равномерно распределить оставшиеся овощи.
- Шаг 9
Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху овощи с макаронами.
- Шаг 10
Отправить запеканку в разогретую духовку на 20 минут.