Рийет из кролика
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик тушка1.5кг
- морковь2шт.
- сельдерей стебли2шт.
- лавровый лист2шт.
- соль2ст. л.
- тимьян сушеный2ч. л.
- тимьян свежий4веточка
- вино белое сухое60мл
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории735кКал30.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаЛавровый лист, соль и сухой тимьян перетереть в ступке, добавить соль. Разделать тушку кролика на порционные куски и замариновать в пряностях 8-12 часов. - Шаг 1Шаг 1Замаринованное мясо переложить в стеклянную (керамическую) форму с крышкой для запекания. Добавить крупно нарезанные морковь, сельдерей, свежий тимьян.
- Шаг 2Шаг 2Влить вино и долить воды столько, чтобы она на 2/3 прикрывала мясо. Тушить в разогретую до 150°С духовке 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и не начнет отставать от костей.
- Шаг 3Шаг 3Достать мясо из бульона и дать ему немного остыть. С помощью двух вилок убрать кости и разобрать мякоть до состояния нитей.
- Шаг 4Шаг 4Добавить бульон, чтобы масса приобрела кашеобразную консистенцию. Готовый рийет разложить по банкам, сверху залить растопленным сливочным маслом или утиным жиром.
- Шаг 5Шаг 5Хранить в холодильнике (можно хранить 2-3 недели), но как только нарушили масляную пробку — рийет нужно есть поскорее.
Оценить528
0
Комментарии
9Прекрасная закусочка! 😋💗
Нежный паштетик!😍😋
Очень вкусное блюдо!😋😍
Очень вкусно, Оксаночка!!😋💗 Утром, на хлебушек - красота!!!😍😋😌
Отличный рецепт😍 очень вкусно😋