Видеорецепты по теме
Рыба под слоеным тестом
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 пласт |
| 120 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 3 веточки |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.
На весь экран
шаг 4
Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.
На весь экран
шаг 5
Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.
На весь экран
шаг 6
Семгу нарезать тонкими полосками.
На весь экран
шаг 7
Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.
На весь экран
шаг 8
Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.
На весь экран
шаг 9
Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.
На весь экран
шаг 10
Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А поняла) Я сначала подумала, что один круг теста на дно, а вторым прикрыть. А на дно тесто не нужно, сразу рыбу с соусом. Так?
Я не поняла, зачем две керамические формы?