Биточки из нута с сардинками
Описание рецепта
Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с жирным йогуртом и зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут4ст. л.
- сардины0.5банка
- сыр твердый50г
- сухой белый хлеб5кусок
- яйца куриные1шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- небольшой пучок петрушки1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- паста тахини1ч. л.
- корица0.3ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- зира1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нут предварительно замочить, затем отварить без добавления соли.
- Шаг 1
Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
- Шаг 2
Петрушку, кинзу и мяту мелко порезать.
- Шаг 3
В чаше блендера соединить отваренный горох, всю зелень, добавить корицу, куркуму, зиру, пасту тахини и все измельчить, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 4
Добавить сардинки и вымешать вилкой — должна получиться однородная масса с небольшими кусочками рыбы.
- Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 6
Горох с сардинками посолить, поперчить, добавить яйцо, натертый сыр и все перемешать.
- Шаг 7
Присыпать рабочую поверхность домашними сухарями.
- Шаг 8
Сформировать небольшие биточки и обвалять в сухарях.
- Шаг 9
Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить биточки по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.