Пикантная курица в соевом маринаде с имбирём и чили
Описание рецепта
Это мой личный рецепт — пробовала разные маринады, но соевый соус с имбирём и чили прижился лучше всего. Все, кому давала попробовать, просили повторить.Слово редактора
Куриное филе маринуется в соевом соусе с майонезом, молотым имбирём и мускатным орехом, затем обжаривается на сковороде с чесноком и перцем чили. Блюдо получается ароматным и в меру острым. Подойдёт к рису, рисовой лапше или свежим овощам — вариант на каждый день, когда хочется чего-то выразительного без долгой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе750г
- соевый соус1стакан
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- перец красный жгучий1г
- чеснок3зубчик
- мускатный орех молотый2щепотка
- имбирь молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе вымыла, положила в миску, залила соевым соусом и добавила 2 ст. л. майонеза. Всыпала молотый имбирь и мускатный орех. Курицу хорошо перемешала, чтобы маринад покрыл каждый кусок, и убрала в холодильник на два часа.Майонез в маринаде помогает курице оставаться сочной при жарке — не заменяйте его на сухой компонент. - Шаг 2Шаг 2Промаринованное филе нарезала на небольшие кусочки средней толщины.Чем тоньше кусочки, тем быстрее они прожарятся и не подсохнут.
- Шаг 3Шаг 3Разогрела сковороду, влила оливковое масло. Положила нарезанный перец чили и чеснок, немного обжарила до аромата.Следите, чтобы чеснок не сгорел — достаточно 30–40 секунд на среднем огне.
- Шаг 4Шаг 4Выложила кусочки курицы в сковороду и жарила с обеих сторон. Во время жарки добавила свежемолотый чёрный перец.Чтобы проверить готовность, надломите один кусочек лопаткой: мясо должно быть белым без розового внутри.
- Шаг 5Шаг 5Убавила огонь и довела курицу до готовности.Огонь убавляйте до минимума — так курица дойдёт равномерно и не пересохнет.
На заметку
Подавайте курицу с рисом, рисовой лапшой или свежими овощами — всё зависит от того, что есть под рукой. Готовое блюдо лучше есть сразу: при разогреве острота усиливается. Если снимаете процесс, пошаговые фото особенно выигрышны на этапе жарки — масло с чили и чесноком выглядит эффектно. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию.Оценить513
0
Комментарии
1Сытная курочка получилась.