Рождественская кулебяка с капустой

07 января 2015

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это традиционное блюдо из старорусской кухни, которое готовили к рождественскому столу. Я прочитала несколько разных рецептов и испекла свою рождественскую кулебяку с капустой и яйцом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное400г
капуста белокочанная0.5кочан
яйца куриные5шт.
лук репчатый1шт.
сливочное масло100г
яичные желтки2шт.
сольпо вкусу
сахар0.5ч. л.
мука1горсть

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории624кКал
26.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разморозим тесто.
Шаг 1
Капусту и лук нашинкуем.
Шаг 2
Обжарим на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета отдельно.
Шаг 3
Соединяем капусту и лук. Солим, добавляем сахар, перемешиваем, тушим еще несколько минут, выключаем и даем остыть.
Шаг 4
Яйца отвариваем, остужаем, чистим и мелко рубим в кружке маленьким ножиком по кругу по диагонали. Очень удобно.
Шаг 5
Вот так.
Шаг 6
Соединяем капусту и яйца, тщательно перемешиваем.
Шаг 7
Отделяем желтки и перемешиваем до однородности.
Шаг 8
Тесто тонко раскатываем присыпая мукой и выкладываем в центр начинку оставляя края как на фото.
Шаг 9
Сворачиваем конвертом, защипываем по центру и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз.
Шаг 10
Смазываем желтком, делаем небольшие надрезы для выхода пара и отправляем в духовку на 200 С примерно на полчаса. Если получилось 2 противня, то переставляем чтобы все кулебяки равномерно пропеклись.
Шаг 11
Когда кулебяки поднялись и зарумянились, выключаем духовку, даем им немного отдохнуть и подаем со свежезаваренным сладким черным чаем с лимоном. Очень вкусно! С Рождеством!