Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

пай с цукини

пай с цукини
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот рецепт привлек меня необычным тестом и очень вкусной начинкой из цукини, сыра и кедровых орешков.
Честно говоря, впервые пришлось готовить тесто для несладкого пирога с добавлением вина и кофе. Но кофе здесь, скорей всего, для цвета, в пироге вкус его не ощущается.
Пирог чудесный! Сочная начинка в хрустящем тесте! Мы съели его еще горячим:) Ну очень вкусный!
За рецепт хочу сказать большое спасибо Ларисе Ахмедовой (Лукьяновой) из Германии.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
180 г
6 ст. л.
50 мл
1 ч. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
по вкусу
Начинка
2 шт.
1 шт.
50 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
219801 ed4 square150
219800 ed4 square150
218700 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Кофе растворить в теплой воде и добавить орегано. Размешать.
Кофе растворить в теплой воде и добавить орегано. Размешать.
На весь экран
шаг 2
Просеять в миску муку вместе с солью, добавить оливковое масло, белое вино и кофе. Кофе добавлять постепенно, в процессе замешивания теста. Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам.
Просеять в миску муку вместе с солью, добавить оливковое масло, белое вино и кофе. Кофе добавлять постепенно, в процессе замешивания теста. Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 3
Сформировать из теста шар и оставить его на некоторое время под пленкой отдохнуть. А пока займемся начинкой.
Сформировать из теста шар и оставить его на некоторое время под пленкой отдохнуть. А пока займемся начинкой.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко рубленный лук до прозрачности. Затем добавить цукини, нарезанные четвертинками. Жарить на сильном огне, часто помешивая, до полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу. У меня небольшая сковорода, поэтому я жарила в два захода. Вместо цукини я взяла кабачки:) Готовую начинку выложить на тарелку и остудить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко рубленный лук до прозрачности. Затем добавить цукини, нарезанные четвертинками. Жарить на сильном огне, часто помешивая, до полуготовности, в конце посолить и поперчить по вкусу. У меня небольшая сковорода, поэтому я жарила в два захода. Вместо цукини я взяла кабачки:) Готовую начинку выложить на тарелку и остудить.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто в круг, толщина примерно 0,5 см. Перенести его с помощью скалки на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
Раскатать тесто в круг, толщина примерно 0,5 см. Перенести его с помощью скалки на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
На весь экран
шаг 6
По краю круга распределить начинку из кабачков.
По краю круга распределить начинку из кабачков.
На весь экран
шаг 7
Сверху выложить козий сыр и кедровые орешки. Присыпать ароматными травами по вкусу, например - душицей, тимьяном или розмарином. Козий сыр мне также пришлось заменить на рикотту. После новогодних праздников ассортимент сыров в наших магазинах значительно уменьшился:) В следующий раз обязательно повторю с козьим сыром, думаю, будет еще вкуснее!
Сверху выложить козий сыр и кедровые орешки. Присыпать ароматными травами по вкусу, например - душицей, тимьяном или розмарином. Козий сыр мне также пришлось заменить на рикотту. После новогодних праздников ассортимент сыров в наших магазинах значительно уменьшился:) В следующий раз обязательно повторю с козьим сыром, думаю, будет еще вкуснее!
На весь экран
шаг 8
Тесто в середине разрезать на 8 сегментов, сегменты завернуть на пирог и закрепить снизу. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 град. духовке 25 минут.
Тесто в середине разрезать на 8 сегментов, сегменты завернуть на пирог и закрепить снизу. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 град. духовке 25 минут.
На весь экран
шаг 9
Вот такой золотистый красавец получается! По желанию, можно украсить помидорками черри и зеленью.
Вот такой золотистый красавец получается! По желанию, можно украсить помидорками черри и зеленью.
На весь экран
шаг 10
Отрезаем по кусочку и угощаемся! Приятного аппетита!
Отрезаем по кусочку и угощаемся! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
Natalia Ferrari
Natalia Ferrari
12.02.2015 22:28:05

Стелла, за неделю пекла этот пирог уже дважды )) Оригинальная формовка, нетрудоемко, вкусно...в общем, то, что надо!🌷 Во второй раз я к кабачку еще шампиньоны и фету добавила, тоже оч вкусно! pooh_lol

Стелла
Стелла
13.02.2015 08:29:29
Natalia Ferrari,

Наташа, спасибо большое!!!😃 Так красиво у вас получилось, просто супер! 😍 Рада, что пирожок вам понравился!😀😘

Natalia Ferrari
Natalia Ferrari
13.02.2015 11:38:55
Стелла,

Этот пирог украсит любой стол! Спасибо, что поделились рецептом! 😘

Стелла
Стелла
13.02.2015 12:32:37
Natalia Ferrari,

😌🌷🌷🌷

Галя
Галя
24.01.2015 18:38:28

Света, как красиво!!!! Глаз не оторвать! А вкусно то как, даже на фото видно!!! Обязательно приготовлю, надеюсь получится!!!🌺😝

Стелла
Стелла
24.01.2015 19:57:41
Галя,

Галя, обязательно получиться!😉 Большое спасибо за отзыв!😌🌷

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
17.01.2015 19:53:17

Стелла, я с отчётом. Испекла я твой пай. Как раз планировала что-нибудь с кабачком приготовить - а тут как раз этот рецепт. Тесто очень приятное в работе, легко раскатывается. Ну и вкусное, конечно. Только у меня произошла замена замены pooh_lol - рикотту я заменила на куриное филе, чтобы угодить мужской части населения. Спасибо за рецепт 💐. Фотоотчёт загрузила.

Стелла
Стелла
18.01.2015 19:56:29
Елена-Шоколад,

Ой, Лена, какой красавчик у тебя получился! 😃 А с курочкой вообще.........😋 спасибо большое за фотку! Мне очень, очень приятно!!!😌

ТатьянаS
ТатьянаS
16.01.2015 01:49:44

Празднично выглядит! 😃😃😃

Стелла
Стелла
16.01.2015 12:29:37
ТатьянаS,

Спасибо, Таня! 😘 Праздники закончились, но хочется еще.😄💐

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
14.01.2015 23:21:48

Эффектный "венок" из тончайшего теста, начинка вкусная! 😍

Стелла
Стелла
15.01.2015 18:47:53
Жанна Тихонова,

Да, тесто получилось тонкое, а начинка вкусная!😜 Спасибо,Жанна!!!

Показать еще комментарии