Теплый салат с киноа
Описание рецепта
Рецепт из книги А. Дюкасса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа200г
- вода400г
- лук-порей1шт.
- чеснок1зубчик
- перец чили1стручок
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- ветчина пармская50кг
- петрушкапо вкусу
- бальзамический уксус3ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- имбирь1шт.
Пищевая ценность
- Белки3060г3400.00% от дневной нормы
- Жиры2817г3521.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории37755кКал1573.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Имбирь (длиной 3 см), морковь почистить и очень мелко порезать. Помидоры порезать маленькими кубиками. Белую часть порея нарезать кольцами, чеснок очистить. На оливковом масле обжарить ветчину (3-5 минут), убрать и в это же масло положить все овощи+измельченный чили. Постоянно помешивая жарить на небольшом огне в течении 3 минут.
- Шаг 1
Затем добавить уксус, увеличить огонь до среднего, продолжать жарить пока овощи не впитают почти весь уксус. Ветчину нарезать на небольшие кусочки и добавить к овощам. Киноа хорошо промыть, всыпать к овощам и залить водой. Накрыть крышкой, варить 12-15 минут или до готовности на маленьком огне. Влить 1 ст.л. оливкового масла, добавить порубленную петрушку и если необходимо, посолить. Дать салату остыть минут 30.