Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный, нежный паштет из куриной печени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- коньяк50мл
- гранатовый сок250мл
- оливковое масло50мл
- сливочное масло70г
- сливки200мл
- желатин10г
- сахар1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- куриная печень500г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ла Ванда
vicky
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень хорошо промойте, освободите от пленок и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. - Шаг 1
Почистите лук и нарежьте кольцами или полукольцами. - Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло и лук. Обжарьте лук до мягкого состояния. Затем добавьте печень и обжарьте 5 минут до легкой корочки на печени. - Шаг 3
Влейте коньяк, тушите пока не выпарится алкоголь, примерно 2-3 минуты. - Шаг 4
Добавьте сливки, дайте массе закипеть и потомите еще несколько минут. Затем добавьте соль, сахар и черный перец. Снимите с огня и дайте печени слегка остыть. - Шаг 5
Выложите всю массу в чашу блендера. Измельчите до однородности. - Шаг 6
Переложите паштет в форму и разровняйте поверхность. - Шаг 7
В желатин добавьте 3-4 ст.л. гранатового сока. Дайте желатину набухнуть. - Шаг 8
В сотейнике соедините оставшийся гранатовый сок и набухший желатин. Прогрейте, пока желатин полностью растворится. Желе слегка остудите. - Шаг 9
На паштет аккуратно вылейте желе. - Шаг 10
Украсьте паштет зернами граната и отправьте в холодильник до полного застывания желе. - Шаг 11
Подавайте паштет со свежим хлебом, тостами или хлебцами. Приятного аппетита!
Оценить549
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Диабет возникает не от сахара": доктор Мясников раскрыл глаза любителям этих продуктов
Отказались от кофе? Диетолог объяснила, что произойдет с организмом через 5 дней и через месяц
Можно ли есть мясо по утрам: диетолог объяснила важный нюанс
Комментарии
16Леночка, поздравляю с Новым Годом! Пусть всё-всё складывается только так, как хочешь ты! Пусть новый будет добрее и счастливее ушедшего!! 🎄😘😘 а теперь по существу: паштет Вкуснейший😋😋😋 стыдно сказать, но я зажилила коньяк, а вместо него добавила хороший порто Vinho do Porto, но вкус всё равно замечательный! А ещё я замочила желатин прямо в гранатовом соке и он у меня испортился 😬пришлось придумывать новый соус (черносмородиновый, как в рецепте Ярославы). Так, что у меня есть уже много поводов приготовить оригинал 😄фото прикрепила и спасибо большое за рецепт 😍😍
Изумительный паштет! На праздничном столе ушел первым😀. Спасибо за отличный рецепт!
Ленок, лови отчет!!! Оч вкусный паштет!!! Правда, гранат мы так сточили, а на на паштет сделали желе из брусники... Одно скажу точно - союз куриной печени и коньяка прекрасен!!! Спасибо за рецепт!!!
А паштет то какой вкусный!!! 🌺🌺🌺
Увидела этот чудесный! паштет, вспомнила, что Ярославы давно нет😢😭😶 😞😐Никто не знает почему?