Вишнёвый ликёр «Наслаждайся» на коньяке
Описание рецепта
Вишня, коньяк и немного сиропа — и через неделю в холодильнике стоит тёмно-рубиновый ликёр с глубоким ягодным ароматом. Зимой, когда за окном мороз, этот напиток согревает куда лучше любого чая. Мне нравится подавать его в больших бокалах со льдом и долькой лимона — так кислинка оттеняет сладость, и всё вместе пьётся очень мягко.Слово редактора
Домашний вишнёвый ликёр на коньяке — напиток без сложных техник и редких ингредиентов. Вишня настаивается в коньяке с сахарным сиропом не меньше недели, за это время приобретает насыщенный цвет и аромат. Готовый ликёр хорош зимой: подают его в больших бокалах со льдом и долькой лимона. Подойдёт тем, кто хочет запасти летнюю вишню впрок в виде красивого домашнего напитка.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вишню засыпать в банку и залить коньяком так, чтобы уровни вишни и коньяка совпадали.Вишню можно использовать свежую или замороженную (предварительно разморозить). Косточки лучше не вынимать — они дают миндальный оттенок вкусу. - Шаг 2Шаг 2Сварить сахарный сироп. Около половины стакана сиропа достаточно для этого количества вишни.Для сиропа возьмите равные части воды и сахара, варите до полного растворения. Дайте немного остыть перед добавлением к вишне.
- Шаг 3Шаг 3Добавить тёплый сироп к вишне с коньяком, перемешать.Сироп добавляйте по вкусу: если хотите менее сладкий ликёр, ограничьтесь третью стакана.
- Шаг 4Шаг 4Закрыть банку и оставить настаиваться не меньше недели в прохладном тёмном месте.Чем дольше настаивается ликёр, тем насыщеннее вкус. Неделя — минимум, три-четыре недели — оптимально.
- Шаг 5Шаг 5Готовый ликёр перелить через ситечко в чистую бутылку и хранить в холодильнике.Для прозрачного ликёра процедите через марлю в два слоя.
- Шаг 6Шаг 6Подавать в больших бокалах со льдом и ломтиком лимона.Лимон можно подать дольками или тонкими кружками на краю бокала.
На заметку
Готовый ликёр хранится в холодильнике до нескольких месяцев. Этот рецепт с фото особенно актуален в сезон вишни — заготовьте сразу несколько банок, чтобы к зиме был запас. Вишню, оставшуюся после процеживания, можно использовать для десертов или выпечки — она пропитана коньяком и сиропом.Оценить56
0
Комментарии
2Я сделала Ваш ликёр и хочу сказать, что это гениальное изобретение!!!! Ну очень вкусно и просто :) А какой цвет шикарный и аромат насыщенно-вишнёвый, ммм... Теперь летом вишня будет идти не только в компот и в заморозку, обязательно буду запасаться таким ликёром :) Спасибо за рецепт!
Спасибо.Делала с водкой и без(только с сахаром).Попробую с коньяком