Крабовые рангуны

Крабовые рангуны

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это моя версия адаптированного североамериканского представления об азиатской кухне. Ребята решили, что жаренные во фритюре пельмени из теста для вонтонов и начинкой из крабого мяса и сыра Филадельфия - самый что ни наесть Китай :) обозвали на азиатский манер Rangoonsи счастливо едят лет 40, производят их на фабриках, жарят дома. Во многих блогах, кулинары, не стесняясь, меняют мясо крабов на фэйковое, т.е. на то, что у нас в магазинах навалом и недорого (лучше НЕ в виде палочек, сэкономите время на распаковке каждой палочки) Филадельфию на любой сливочный сыр заменять приходится уже по другим печальным и известным причинам. Ну и в концепции облегчения, конечно никакого фритюра, просто запекаем (опять же замена фритюра на запекание, все чаще втречается в рецептах - ЗОЖ! Куда без него :) Тесто для вонтонов можно заказать в азиатских интернет-магазинах, а можно как я сделать с фило-тестом. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории293кКал
    12.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогревает духовку до 220. Пробиваем в комбайне все ингредиенты (кроме оливкового масла и фило-теста конечно).
    Разогревает духовку до 220. Пробиваем в комбайне все ингредиенты (кроме оливкового масла и фило-теста конечно).
  • Шаг 1 Во избежание пересушивания листов фило, работайте с парой листов за раз, остальные накрывайте влажным полотенцем. Такая же схема с тестом для вонтонов. С вантонами вообще просто. Завернули ложку начинки скрепили и на противень. С фило чуть сложнее. Все зависит от размера листов, у разных производителей они соответственно отличаются. Ну суть простая: сделать двухслойный лист и разрезать его на 4 квадрата со стороной приблизительно 10-12 см. Слои можно между собой смазать кисточкой, смоченной оливковым маслом, растопленным сливочным или просто водой.
    Во избежание пересушивания листов фило, работайте с парой листов за раз, остальные накрывайте влажным полотенцем. Такая же схема с тестом для вонтонов. С вантонами вообще просто. Завернули ложку начинки скрепили и на противень. С фило чуть сложнее. Все зависит от размера листов, у разных производителей они соответственно отличаются. Ну суть простая: сделать двухслойный лист и разрезать его на 4 квадрата со стороной приблизительно 10-12 см. Слои можно между собой смазать кисточкой, смоченной оливковым маслом, растопленным сливочным или просто водой.
  • Шаг 2 В центр каждого квадрата выкладываем по 1 ложке начинки. Смачиваем палец в воде и обводим края квадрата мокрым пальцем.
    В центр каждого квадрата выкладываем по 1 ложке начинки. Смачиваем палец в воде и обводим края квадрата мокрым пальцем.
  • Шаг 3 Делаем треугольник.
    Делаем треугольник.
  • Шаг 4 2 угла длинной стороны треугольника скрепляем - это первый вариант формирования рангуна.
    2 угла длинной стороны треугольника скрепляем - это первый вариант формирования рангуна.
  • Шаг 5 Второй вариант: скрепляем 4 угла исходного квадрата в верхней точке и боковые ребра соответственно. Некоторые "звездочку" не закрывают и оставляют ребра не скрепленными.
    Второй вариант: скрепляем 4 угла исходного квадрата в верхней точке и боковые ребра соответственно. Некоторые "звездочку" не закрывают и оставляют ребра не скрепленными.
  • Шаг 6 Это фотография готового открытого рангуна. Квадратик помещаем в форму для кекса, маффина и т.д. Выкладываем 2-3 ложки начинки. Этот вариант моему супругу больше всего понравился :)
    Это фотография готового открытого рангуна. Квадратик помещаем в форму для кекса, маффина и т.д. Выкладываем 2-3 ложки начинки. Этот вариант моему супругу больше всего понравился :)
  • Шаг 7 Все варианты дружно запекаем на противне 10-12 минут, перед этом либо сбрызнуть спреем оливкового масла, либо смажьте яйцом.
    Все варианты дружно запекаем на противне 10-12 минут, перед этом либо сбрызнуть спреем оливкового масла, либо смажьте яйцом.
  • Шаг 8 Кстати, попробуйте одну партию сделать не смазывая слои теста, а присыпать пармезаном или смазать песто, импровизируйте. Но и исходный рецепт вас должен порадовать.
    Кстати, попробуйте одну партию сделать не смазывая слои теста, а присыпать пармезаном или смазать песто, импровизируйте. Но и исходный рецепт вас должен порадовать.
  • Шаг 9 Та-даам :) Соус любой кисло-сладкий, остро-сладкий, устричный, тайский и т.д и т.п.
    Та-даам :) Соус любой кисло-сладкий, остро-сладкий, устричный, тайский и т.д и т.п.
  • Шаг 10 А мне конвертики больше всего нравиться.
    А мне конвертики больше всего нравиться.
Оценить536
0

Автор рецепта

#hopecookhappy#hopecookhappy,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Ну...съелись,наверно,моментально!!! pooh_lol😄😋😎😋

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Хрустящее тесто самое вкусноеpooh_lol😃

      • julika
        julika

         Вкусные конвертики😋🌹

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Какая вкуснятина! 😃😋 Мне вот конвертики тоже больше понравились!😍😋

          • marysa
            marysa

             Мне очень нравится!😃😍 не знаю что больше.. надо конвертики попробовать, они такие аккуратненькие получаются😌💐

            Оставить комментарий