Тающие треугольнички с сыром, маком и кунжутом
Описание рецепта
Рублёное тесто с сыром — моя любимая «быстрая» выпечка: замесила, охладила, нарезала треугольниками и через десять минут в духовке готово. С маком и кунжутом нравится больше всего.Слово редактора
Маленькие хрустящие треугольники из рубленого теста на маргарине с тёртым сыром. Посыпка — на выбор: мак, кунжут, орегано, паприка, розмарин или просто крупная соль. Готовятся быстро, исчезают ещё быстрее. Подходят к супу, как закуска к вину или просто к чаю. Из одной порции теста выходит 64 треугольника — достаточно для большой компании.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин порубить с мукой и солью в мелкую крошку.Маргарин должен быть холодным — так крошка получается рассыпчатее. - Шаг 2
Добавить тёртый сыр и продолжить рубить до однородной крошки.Сыр лучше брать твёрдый с выраженным вкусом: пармезан, чеддер или российский. - Шаг 3
Добавить один желток, собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.Не перемешивайте тесто руками дольше необходимого — от тепла ладоней оно теряет слоистость. - Шаг 4
Шар разделить пополам. Каждую часть раскатать на листе пергамента в квадрат 20×20 см, разрезать на 16 квадратов, затем каждый квадрат разрезать по диагонали — получатся треугольники.Раскатывайте прямо на пергаменте — так удобнее переносить на противень. - Шаг 5
Смазать треугольники взбитым белком и посыпать по вкусу: маком, кунжутом, орегано, паприкой, розмарином или крупной солью.Можно смешать несколько посыпок на одном противне, чтобы сразу попробовать разные вкусы. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке около 10 минут до золотистого цвета.Следите за духовкой с восьмой минуты: треугольники тонкие и быстро румянятся.
На заметку
Готовые треугольники подавайте тёплыми — тогда они действительно тают во рту. Остывшие хранятся в закрытой ёмкости до двух суток, не теряя хруста. По этому рецепту можно менять посыпку под настроение — фото с маком и кунжутом показывают самый популярный вариант. Тесто можно заморозить сырым и выпекать по мере надобности.Оценить538
0
Комментарии
6вкусные печенюшки получились. Начала раскатывать на пергаментной бумаге - мне неудобно было, и серединка прилипла сильно. второй квадрат раскатывала на столе присыпав мукой. в следующий раз сделаю , увеличив рецепт в два раза)) а то это мне с мужем и сынишкой на один раз чаек попить))))
Печенье с сыром это очень вкусно. 🍁🍁
Улётные штучки)
Да, такие точно улетят и не заметишь😋🌷
Вкусняшки!!!😋😋