Особенности рецепта: Шоколадное печенье с черносливом и миндалём

Name: Шоколадное печенье с черносливом и миндалём
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: интернациональная кухня

🟢 Быстро 🔥 241 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 20. Автор зритель вашего шоу.

Шоколадное печенье с черносливом и миндалём

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч

зритель вашего шоуАвтор рецепта

Описание рецепта

Шоколад и чернослив — сочетание проверенное, не зря же делают конфеты. Вот я и подумала: почему не перенести это в печенье? Получилось вкусно — делюсь с вами.

Слово редактора

Шоколадное печенье с черносливом и миндалём — домашняя выпечка на каждый день. Тесто замешивается на какао и сливочном масле, внутри — кусочки чернослива, снаружи — слой топлёного горького шоколада и поджаренные лепестки миндаля. Подходит к чаю и кофе, хранится в жестяной коробке несколько дней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории241кКал
10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку разогреваем до 180 °C. В миску разбиваем яйца, всыпаем сахарную пудру, сахар, соль, соду, молотый имбирь и какао-порошок. Взбиваем миксером до однородности.
Все сухие ингредиенты лучше просеять перед добавлением — тесто выйдет без комков.
Шаг 2
Шаг 2
Сливочное масло растапливаем и вливаем в смесь, затем добавляем муку. Снова всё взбиваем до гладкого теста.
Масло должно остыть до комнатной температуры перед добавлением в яичную смесь, иначе яйца могут свернуться.
Шаг 3
Чернослив нарезаем мелкими кусочками и вмешиваем в тесто.
Чернослив можно замочить в горячей воде на пять минут, если он слишком сухой.
Шаг 4
Противень застилаем пергаментом и присыпаем мукой. Формируем шарики размером с грецкий орех и раскладываем на противне на большом расстоянии друг от друга.
Тесто липкое — удобнее формировать шарики двумя ложками или слегка смоченными руками.
Шаг 5
Выпекаем 15–20 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Время выпечки зависит от духовки: при протыкании зубочисткой она должна выходить сухой или с сухими крошками.
Шаг 6
Шаг 6
Лепестки миндаля поджариваем на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, горький шоколад растапливаем.
Следите за миндалём — он поджаривается быстро и легко горит на сильном огне.
Шаг 7
Шаг 7
Остывшее печенье смазываем сверху растопленным шоколадом и посыпаем лепестками миндаля. Даём шоколаду застыть.
Наносите шоколад только на полностью остывшее печенье, иначе он растечётся.

На заметку

Готовое печенье по этому рецепту лучше всего сложить в жестяную коробку — так оно дольше остаётся мягким. Фото удобнее делать сразу после застывания шоколада: глазурь блестит. Чернослив можно заменить курагой, а горький шоколад — молочным, если хочется мягче.

Оценить527

зритель вашего шоу