Запеканка из овощей с рыбой

Рыбу (у меня пангасиус) вымыть и порезать на кусочки (квадратиками средней величины), перемешать с солью и перцем.

Лимон нарезать полукольцами очень тоненько.

Лук-порей порезать кружочками и слегка обжарить на растительном масле.

Морковь порезать кружочками и потушить в небольшом количестве воды в сковороде до готовности.

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде, затем большие кусочки тоже разделить.

Заливка: яйца взбиваем, добавляем соль, муку, молоко, все смешать.

В блюдо для запекания выкладываем слоями: 1) Рыба; 2) Лимон; 3) Лук-порей; 4) Морковь; 5) Цветная капуста.

Все это заливаем заливкой и запекаем в духовке на среднем огне до готовности заливки рыба очень быстро готовится, а овощи все уже готовы)!

p.s.: можно сверху посыпать тертым сыром и смазать майонезом, тоже будет очень вкусно, но, более калорийно! Очень вкусная запеканка, тает во рту! Приятного аппетита!