Каннеллони с песто из шпината и куриным фаршем
Описание рецепта
Это блюдо нужно готовить! Минимум временных затрат и максимум вкусовых удовольствий! Подавать обязательно горячим! P.S для приговления соуса бешамель лучше воспользоваться сотейником или сковородой с антипригарным покрытием. Я готовила соус в мультиварке с керамическим покрытием. Если у вас нет мультиварки, соус легко получится и в обычном сотейнике — главное, не отходить от плиты и постоянно помешивать. А замороженный шпинат я всегда держу под рукой именно для таких случаев, когда хочется быстрого, но эффектного ужина.Слово редактора
Каннеллони с куриным фаршем и овощами запекаются под двумя соусами — сливочным бешамелем и ярким песто из шпината с тыквенными семечками и пармезаном. Такое сочетание делает блюдо более лёгким, чем классические каннеллони под одним томатным соусом. Начинку можно менять на индейку или говядину, а песто — регулировать по густоте, добавляя воду от разморозки шпината. Блюдо готовится в духовке и подходит как для будничного ужина, так и для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- куриный фарш350г
- вода50мл
- каннеллони10шт.
- Для песто
- шпинат100г
- тыквенные семечки1ст. л.
- пармезан50г
- оливковое масло4ст. л.
- чеснок1зубчик
- Для соуса бешамель
- молоко0.5л
- сливочное масло1ст. л.
- мука20г
- прованские травы1ч. л.
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем овощи мелким кубиком, обжариваем, остужаем.Нарезайте овощи одинаковым мелким кубиком — так они равномерно прожарятся и не будут выделяться в начинке. - Шаг 2
Добавляем к фаршу воду, соль, остывшие овощи. Вымешиваем и начиняем каннеллони.Начинку удобно набивать в трубочки кондитерским мешком или обычным чайной ложкой, слегка утрамбовывая с обоих концов. - Шаг 3
Для соуса бешамель растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку (1 столовая ложка), трав и прогреть 1 минуту.Муку прогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы она не взялась комочками и не подгорела. - Шаг 4
Влить молоко, добавить мускатный орех, перемешать, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимума и варить, все время помешивая, до загустения 4-5 минут.Молоко вливайте постепенно и тонкой струйкой — так проще избежать комочков и добиться гладкой текстуры соуса. - Шаг 5
Для песто положить шпинат в миску (у меня был замороженный, я его разморозила) и залить 50-70 мл кипятка на 10-15 сек. Переложить шпинат в блендер, добавить семечки, тертый пармезан, чеснок, оливковое масло. Измельчить. Если песто будет густым, добавьте воду из шпината.Если под рукой нет замороженного шпината, подойдёт и свежий — его достаточно ошпарить кипятком без разморозки. - Шаг 6
На дно жаропрочной формы вылить половину соуса бешамель, затем вылить половину песто. На соус выложить каннеллони. Снова повторить оба соуса. Присыпать тертым пармезаномРаспределяйте соусы равномерно по всей форме, чтобы каннеллони пропеклись со всех сторон и не подсохли по краям. - Шаг 7
Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут и срочно подавать к столу.Ориентируйтесь на румяную корочку сверху — если пармезан подгорает раньше времени, накройте форму фольгой. - Шаг 8
Угощайтесь!Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так соус слегка загустеет и не растечётся при подаче.
Комментарии
13Вкусненько! 😊🌻😊
Нежнейшая вкуснятина! 😋🌺😋
Вкуснятина!😋😋😋💖
А я тыквенные семечки в смузи часто добавляю. Они полезные. Так что в Вас полезные каннеллони))) 💖
Вкусно и очень аппетитно😍