Пирожки из теста фило с рисом и грибами

08 февраля 2015

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирожки могут быть любой формы, можно даже сделать один большой пирог — выложить тесто как основу, затем начинку и еще пару пластов теста, а сверху смазать сливочным маслом.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто фило6пласт
рис кулон300г
грибы сухие2горсть
лук репчатый0.5шт.
овощной бульон1л
вино белое сухое100мл
сливочное масло3ст. л.
оливковое масло1ст. л.
орегано0.5ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории444кКал
18.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Грибы залить 400 мл кипятка, дать постоять 5 минут, затем процедить через мелкое сито (воду сохранить!).
Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 4
Размоченные грибы мелко порезать, выложить в сковороду к луку, перемешать, немного посолить и поперчить, добавить орегано.
Шаг 5
Рис всыпать к грибам с луком, посолить и перемешать, затем влить вино, воду, в которой замачивались грибы, и 400–500 мл горячего овощного бульона. Готовить, не закрывая крышкой, подливая по мере выкипания жидкости оставшийся бульон.
Шаг 6
Когда рис с грибами будет практически готов, добавить 1 ч. ложку сливочного масла, все вымешать и остудить.
Шаг 7
В небольшой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло.
Шаг 8
Листы фило смазать растопленным маслом, сложить пополам и снова смазать маслом, затем еще раз сложить пополам и смазать маслом.
Шаг 9
В центр каждого листа выложить рисовую начинку, края смазать маслом и скрепить, так чтобы получились кулечки. Бока и верх пирожков смазать маслом.
Шаг 10
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пирожки и выпекать их в разогретой духовке 15 минут.