Крокеты с ветчиной
Описание рецепта
Соус должен получиться довольно густым, потому что он здесь основа крокетов. Чтобы он быстрее остыл, я обычно выкладываю его в плоскую форму и отправляю в холодильник. Вместо ветчины можно использовать кусочки курицы или индейки, а можно сделать крокеты вегетарианскими — добавить запеченный сладкий перец. А еще хорошо положить в серединку крокетов кусочек мягкого сыра!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина200г
- хлеб белый сухой4кусок
- твердый ароматный сыр50г
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло300мл
- сливочное масло1ст. л.
- мускатный орех 1щепотка
- майоран сушеный1щепотка
- розмарин сушеный1щепотка
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для соуса бешамель
- молоко500мл
- мука2ст. л.
- сливочное масло1.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории758кКал31.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук и чеснок.
- Шаг 2
Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.
- Шаг 3
Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле соединить муку и полторы столовые ложки сливочного масла и, постоянно перемешивая, заварить, затем, не прекращая перемешивать, небольшими порциями влить 300‒350 мл молока, если получится слишком густо — добавить еще немного.
- Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 5
В соус добавить обжаренную ветчину с луком, натертый сыр и мускатный орех, посолить, поперчить и все вымешать. Соус полностью остудить.
- Шаг 6
Хлеб поместить в блендер, добавить розмарин и майоран и все измельчить в мелкую крошку.
- Шаг 7
Яйцо разбить в пиалу, посолить, поперчить и размешать.
- Шаг 8
На рабочую поверхность насыпать сухари.
- Шаг 9
Сформировать из охлажденного соуса шарики, опустить каждый в яйцо, затем обвалять в сухарях.
- Шаг 10
В небольшой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить крокеты до золотистого цвета во фритюре, затем выложить на бумажное полотенце.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Никогда не засыпала без того, чтобы не почистить зубы, — и вот почему это важно
А если воды под рукой нет: терапевт Маршинцева объяснила, чем можно и нельзя запивать таблетки
Пеку плюшки, которые без яиц и молока выходят пышными и мягкими — чай без десерта отменяется
Комментарии
2Очень простой и вкусный рецепт!Гостям очень понравилось!
Сытные крокеты! 😄 🌹