Гуляш "тысяча и одна ночь"

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить мясо после мытья и нарезки на порционные кусочки со всех сторон до золотистого цвета.

Красный лук, его кстати можно заменить на белый, порезать полукольцами и обжарить с мясом.

Овощи помыть, нарезать произвольно, но не слишком мелко.

Овощи добавить к мясу. По желанию добавьте острый свежий чили.

Подготовить специи, размолоть в ступке в порошок. От себя я добавила по щепотке тмина и молотого лаврового листа.

К ним добавить копчёную паприку и хлопья паприки, а также чёрный свежемолотый перец.

Влить вино, бульон и гранатовый сок. Я выдавала сок из одного крупного граната. Добавьте смесь специй и тушите мясо до его готовности. Мне хватило 1 часа.

Приятного аппетита!

Или так - с овощами. Угощайтесь!